キッシュロレーヌ・・・もどき♪

「キッシュロレーヌ」と言う、フランスのロレーヌ地方で作られる家庭料理があります♪

女性なら大体の方がご存知だと思うし、お好きな方も多いと思うのですが・・・

「パイ生地」に「生クリーム」と「牛乳」それに「卵」と「グリュイエールチーズ」♪

それらを混ぜ合わせたものを流し込んで焼きます♪

中身は色々だけれど「ベーコン」は必須♪

特にお客さまがいらした時にお出しすると、とても喜ばれました♪

が、日々の食卓の上にあげるのには、なかなかハードルが高い♪

と言うことで、今日はリクエストもあり、「パイ生地」や「生クリーム」を使わない・・・

「キッシュロレーヌもどき」の作り方を簡単にご紹介♪

まずは先日アップした今が旬の「ミョウガ」と「新生姜」を使った「キッシュ」♪

約４人分です♪

「ミョウガ６本くらい」「新生姜４０ｇくらい」「シメジ１パック」♪

（シメジが１パックなかったので、代わりにシイタケを足して♪）

それらに「薄力粉大さじ２」を加え、ボウルを振るようにして混ぜ混ぜ♪

これは焼いた時に出てくる水分を吸わせて、水っぽくなるのを防ぐため♪

そして「卵２こ」「牛乳２００ｃｃ」「シュレッドチーズ１５０ｇ」「塩二つまみ」を混ぜ混ぜしたものを・・・

「ミョウガたち」に加えてよく混ぜ混ぜしたあと、耐熱容器に♪

２００度に温めておいたオーブンで３０分くらい♪

こんがりと焼けたら出来上がりです♪

「新生姜」の爽やかな辛みとシャキシャキっとした「ミョウガ」の食感が美味しい♪

今の時期、私の大好きなキッシュです♪

そして次は基本の「ベーコン」を入れた「キッシュ」♪

約２人分です♪

「ベーコン１～２枚」「玉ねぎ１／４こ」今の時期なら「アスパラガス２本くらい」♪

「アスパラガス」はあらかじめ電子レンジか茹でるなどして柔らかくしておきます♪

それらを「薄力粉大さじ１」でまぶした後、「卵１こ」「牛乳１００ｃｃ」「シュレッドチーズ７５ｇ」を加えて混ぜ混ぜ♪

（ベーコンの塩味があるので、塩は入れなくってもＯＫ♪）

それを耐熱容器に入れて・・・

２００度に温めておいたオーブンで３０分くらい♪

もし「ひと手間」かけてもいいのなら・・・

「ベーコン」「玉ねぎ」「アスパラガス」を「オリーブオイル」などでソテーするとさらに美味しくなります♪

この時はソテーして水分を飛ばしているので「薄力粉」は要りません♪

どれがいいかしら？

よろしかったら作ってみてくださいね♪