羊のチーズ

羊のチーズを貰って毎日食べている。オッソーイラティ（羊）と羊と山羊の混合チーズ（初めて食べる）だが、どちらもハードタイプ（セミハードタイプ？）で熟成が進んだ皮目が特に旨みたっぷりで美味い。風味も牛より強く好きである。このチーズにバゲット（或いはパンドカンパーニュ）ワインがあればもう他はいらない。よくワインと料理のマリアージュなどと言うが、今のところチーズとワイン（白赤どちらも）を超えるマリアージュがないのが個人的な感想。