【食】紀文寿司 [和食＠鷹栖]

紀文寿司（きぶんずし）[和食＠鷹栖][食べログ]
2023.6.24(土)11:40入店（初）
注文 並にぎり 1000円

　　　
鷹栖町中心部のバス通り沿いで営業する寿司屋。扉には「寿司専門 丼・麺・定食はございません」の貼り紙が。
　　
昔ながらの雰囲気の店内はカウンター約5席にこあがり3卓。BGMは無くテレビで野球中継が流れていました。スタッフは男女計2名で、後客1組が入店。客がいない時にタバコの煙が流れてくるのが気になりました。

家で使っているのと同じ小皿が出てきました。
　
メニューは握り寿司や生ちらしが1000円台から各種。夜の部は酒のつまみも出すようです。
　　
並にぎり（1000円）：握り寿司はマグロ赤身、白身、ホタテ、甘エビ、イカ、タコ、トビッコ、玉子の8貫で、ガリが付きます。ネタの鮮度はほどほどで、米は粘りがあり、ゴツゴツとした固めの食感です。ボリューム的には十分満足。
　
アスパラの塩茹でと、具がちょっぴり入ったほぼ透明のお吸い物。
　
中ちらし（1500円）：Aちゃんの注文品。ワサビは食べないのでいただきました。
　　　
具材はマグロトロ、赤身、カンパチ、白身、ホタテ、ホッキ、甘エビ、サーモン、イクラ、玉子、そしてガリ。米は酢飯ではありません。上と同じくアスパラとお吸い物が付き、全体にボリュームあり。


[Canon PowerShot G7X3]