ひよこ豆のライタ

「ライタ」。インド料理屋さんのメニューに載っていますね。
辛いカレーを食べて口の中が火事！状態の時にライタを食べるとよろしいです。
スパイスやハーブで風味付けしたヨーグルトに野菜（果物も有り、だそうな）を入れて混ぜたら出来上がり。
きゅうりのライタが一番ポピュラーだと思いますが、じぇれまいあはきゅうりが大嫌いです。
いつもはトマト、ジャガイモなどで作ります。

今回は目先を変えてひよこ豆で作ってみました。
（食料棚に乾燥ひよこ豆 chick peas を見つけたから、でもありますが）


ひよこ豆は一晩水に漬けました。
次の日、つけておいた水を捨て新しい水で茹でました。
新しい豆だと短時間で柔らかくなるようですが、ワタクシのはちょっと時が経っていたようで…1時間近くゆでたでしょうか？

舌触りが良いように、薄皮を剥きました。


クミン、ガラムマサラ、塩、胡椒を入れたヨーグルトで和えたら出来上がり。
よく見るライタはヨーグルトの量がもっと多いですね。
豆が多すぎたかな？　ヨーグルトの量を増やせば良かったかしら？
でもこれはこれでなかなかオツな味ですノヨ。←出たっ！いつもの自画自賛
缶詰の豆でもOKなのでしょうが、自分でゆでると豆の固さを調節できるのが良いです。　
多少歯ごたえがあったほうが好みなんです。

*****　　大雑把なレシピ　　*****
ゆでたひよこ豆　（今回は乾燥状態で300gでした）
ヨーグルト　200cc
塩　小匙1/2　（好みで）
胡椒　少々
クミンパウダー　小匙１（好みで）
ガラムマサラ　　小匙1/3（好みで）
以上を混ぜるだけです。簡単！