今年初ベイキングはクイックチーズブレッド

遅ればせながら、新年おめでとうございます。　

今年もよろしくお願いいたします。

寒い日はオーヴンで暖まろう!ではなく。。。😅

レシピブログを彷徨っていたらチェダーチーズのクイックブレッドなるモノに出会いました。

強力粉ではなく普通の小麦粉を使い、イーストなしでベイキングパウダー使用，となっていたのでケーキのようだわね、とやる気になったワケです。

作り方をみると、粉類にバターを切り混ぜて、卵＋牛乳を加え混ぜて焼く、となっているのでスコンにも似ているような。。。

もう少し焼き色が欲しかったかな？

しっとり焼き上がりました。

チーズたっぷり。

緑色はネギ。

Ingredients

• 2 cups all-purpose flour
• 4 teaspoonsbaking powder
• ½ teaspoon salt
• ⅛ teaspooncayenne pepper
• ¼ cup cold butter
• 1 cup shredded sharp cheddar cheese
• 2 tablespoonsshredded Parmesan cheese
• 1 green onion finely chopped
• 2 eggs
• 1 cup milk
• 3 tablespoons granulated sugar

Instructions

• Preheat oven to 350°F. Grease an 8" x 4" loaf pan.
• Whisk dry ingredients in a medium bowl.
• Using a pastry cutter or a fork, cut in butter. Stir in cheeses and green onion.
• In a separate bowl, whisk eggs until foamy. Add milk and sugar.
• Add wet ingredients to the dry mixture and stir just until moistened, do not overmix.
• Pour into prepared pan and bake 50 minutes or until a toothpick comes out clean.
  

カリカリベーコンとか飴色玉ねぎとか入れても美味しそうデス。