続・lemonade scones レモネードスコーン

昨日の続きです。

材料に self raising flour があります。イギリスのレシピでよく見かけます。
日本では見たことがありません。
ワタクシは、150gの小麦粉に小さじ2杯のベイキングパウダーを加えて代用しています。
で、ね。
アメリカには　self rising flour があるんですってよ。
このサイトに詳しく出ています。
大雑把に言うと
イギリス：小麦粉+ベイキングパウダー
アメリカ：小麦粉+ベイキングパウダー+塩
て事のようです。
raise と rise、他動詞と自動詞。

self raisingは自分を持ち上げる（膨らませる)
self risingは自分で持ち上がる（膨らむ）

そう言えば、「（用紙に）記入する」は
イギリスでは fill in a form.　空白を必要な情報で埋める感じ
アメリカでは fill out a form.　空白を埋めて書類を完成させる感じ
です。
イギリス英語とアメリカ英語の違い、面白いです。

で、スコーンですが。


もう少し高さを出したかったなぁ。


しっとりフワフワです。


自家製いちごジャムと泡立てた生クリームを載せました。


いやいやいや！　これは美味しいです！
クラシックな作り方のも勿論おいしいのですが、これはしっとりフワフワです。
スコーンとパンケーキの間？のような。　
輪切りにしたアイスクリームとジャムを載せても良さそう♪
アイスクリームにキャラメルソースやチョコソースも♪

バターを使わず、短い時間で作れてこの美味しさ！
レモネードの「レ」の字も感じられません。
(残りのキリンレモンを飲みました。何年ぶりかしら？　甘さスッキリ！で美味しかった！最近のは甘ったるくないんですね)
スコーン自体には砂糖を入れてません。
キリンレモンの甘味だけですが、特に甘いとは感じません。
生クリームにも砂糖なし(単にわすれただけですが)ジャムの甘さで十分。
これならチーズスコーンもイケるかも。
次はチーズとかハーブとか入れてみようっと♪