バーベキューチキンペイストリー

イギリス滞在中にバーミンガムへ飲茶に行き、その時食べたチャーシューソーを急に思い出しました。

思い出すと食べたくなりますね〜。え？　ならない？

バーミンガムの中華街で食べたチャーシューソー

フィリングはチャーシュー。

チャーシューソーのパイ生地はパフペイストリーとは違う。

チャーシュー(叉焼)でなくてチキンでも良いかなとレシピを検索。

Barbecue chicken pastry に出会いました。

なんか…手間かかりそう。。。

とりあえずフィリングのチキンを調理。

次の日2種類の生地を準備。

３日目にようやく焼き上がりました😅💦

焼きおにぎりみたいデス😅

クラストはちゃんと層になりました❣️

サクサクなの！

レシピにショートニングとあったのでラード使ってみました。

サクサク軽いペイストリーになりました。

美味しいんですが、めんどくさいの。

フィリングのチキンは炒めて調味すれば良いんですが、

①water dough と②oil dough の2種類の生地を準備する。

それぞれを20個に分け、②を①で包んで延ばしてクルクル巻いて90度回転させてまた延ばしてクルクル巻いて、を3回繰り返す，ってのが手間でして。。。

20等分する、ってのを10等分にしてデッカいペイストリーにしちゃいました。

問題無し👍　食べ応えがあってベターかも😅

フィリングはイギリスで食べたチャーシューソーとほぼ同じ味付けで、満足デス。