Honey Garlic Chicken Breast

気に入りのRecipetineatsさんのレシピで作りました。

基本、焼いて味を絡めたら出来上がり、短時間で作れます。

鶏胸肉を二枚にスライスする（厚みを半分に）ので焼き時間も短くてすみます。

肉に塩コショウで下味をつけて粉をまぶし、バター（ワタクシはオリーブオイルを使いました）で両面焼き付けます。

フライパンの中央を空け、ガーリックを入れバター（ここではバターを使いました）を載せてバターを溶かしながらガーリックに火を通します。

酢、醤油、蜂蜜を加えフライパンをゆすりながら合わせます。

ふつふつさせてソースにとろみがつけば出来上がり。

ご飯の上に載せれば「洋風どんぶり」？

しっとりジューシーに焼き上がります。

照り焼き風な味付けですね。　美味しいです♪

 

 

• *****　材料　*****
• 鶏胸肉　500g
  
• 塩コショウ
  
• 小麦粉　60g
  
• バター　50g
  
• ガーリック　2片、みじん切り
  酢　大匙1.5 
  
• 醤油　大匙1 
  
• 蜂蜜　90g

修道士カドフェル

「Brother Cadfael」　日本語では「修道士カドフェル」

 

Cadfael は「カドフェル」となっていますが、ドラマの中では「カドファィル」に近い発音に聞こえます。「カドヴァイル」と聞こえる時もあります。

作者Ellis Peters はCadfael の「ｆ」は英語の「ｖ」の音で「 ˈkædvɛl/ KAD-vel」と発音のつもりだったそう。　もっとも、ウェールズ語では「 /ˈkædvaɪl/ KAD-vyle 」という発音になるそうですが。

この名前は間違って「 /ˈkædfaɪl/ KAD-fyle 」発音されること（TVシリーズを含む）
が多く、作者は登場人物の名前の発音ガイドを付けるべきだったと言ったことがあったそうですわ。

ともあれ、舞台は12世紀のイングランド。

カドフェルはシュールズベリにある修道院のベネディクティン修道士。

ウェールズの出身で最初の十字軍に従軍した経験を持ち50代に修道士となった彼が、事件を解決してゆく話です。

東方で身に着けた薬草の知識を生かして、修道院ではハーブガーデンを作り様々なハーブや薬草を育て薬を作り、ケガの手当もします。

人生経験や植物の知識で事件の真相に迫っていきます。　

 

本はとても読みごたえがあります。　歴史ものとして読むこともできそうです。

 

TVシリーズを初めて観てとても嬉しかったのは、Cadfaelの作業小屋！

想像していたのに近く、いえ、想像してたのより美化されてるけど！

12世紀ですから、掘立小屋に近く、戸板や壁板は隙間だらけだけど、そこが良いの！

 

ストーリーだけでなく、建物、家具、衣類、色々楽しめます。

そうそう！　ちょっと前のドラマですから、現在活躍している俳優さん達の若い頃が見られてこれまた嬉しい♪

昨晩観た「Monk's Hood」（1994年）には「エレメンタリー」の　Jonny Lee Miller が出てました。当時22歳だったんですねぇ。

 

今夜はどれを観ましょうかね～～♪♪

届いた！DVDｓ

先行予約しておいた　Downton Abbey　と　Cadfael　が届きました♪

 

Downton Abbeyは劇場で観ようと思っていたのですが、UKのサイトで「Pre-order 受付中」してたのでついポチっとな。

Downton Abbeyはストーリーもさることながら、舞台として使われた「Highclere Castle」の内装や、出演者の服装や装飾品、なにより、台所（小物含む！）を観るのもとっても楽しい。　

DVDだと何度でも、しかもシーンを選んで停めて心ゆくまで見られますからね～。

ワタクシの一番の鑑賞ポイントは、マギースミス演じる先代グランサム侯爵夫人（未亡人）の毒舌！！

TVのドラマ版では、ペネロピ・ウィルトン演じる、メアリの亡くなった夫マシューの母イゾベルとの丁々発止のやり取りが楽しみでした。　

映画ではその上にイメルダ・ストーントンも登場！とくれば、ワクワクが止まらない。

しかも、イメルダ・ストーントン演じるモードと先代侯爵夫人ヴァイオレットは犬猿の仲だと聞いては「早く観たい～～～！」となろうってもんです、ですよね？

期待は裏切られませんでした。　堪能しました！ 上記の三大女優さんだけでなく、皆さん素晴らしい。　

演じているというより、そのキャラクターそのもの、って感じです。

TVドラマの最終章は観ていないのですが、十分楽しめました。

このドラマに出てくるのはほぼ皆、善人。　ヤな奴さえも憎めない、というところでしょうか。

映画では、国王夫妻がダウントンアビーに滞在することになる、ところから始まりました。 （そりゃもう、問題起きないはずがない！）

Upstairs(貴族）の衣装がチョー素敵でした～。

ワタクシは　Downstairs（使用人たち）のファンですが、（ほとんどヤな奴だった）トーマスに幸せの兆しが見られて嬉しかった♪

トーマスを救った王室の使用人、Foyle's Warでサムの夫（カッコイイ方）だった！　声で分かっちゃった♪

まだ一度しか観てないけど、これから何度も楽しめそう～～～、元取った♪←どういう？

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・・・あ・・・Cadfaelについても書こうと思ったのに…

随分前にTVで放映されたドラマです。　原作に忠実に作られています。

Ellis Peters の Brother Cadfael は全作持ってます♪

物語の舞台となったShrewsbury　に行ったほどこのドラマにはまりました。　また鑑賞できるのはとっても嬉しいです。

No-Crust Custard Pie

とっても簡単なのにとっても美味しい♪

ケーキのようでケーキでない。

プリンのようでプリンでない。

 

表面に良い焼き色がつきました。

焼き上がりたては膨らんでいますが、時間が経つとややしぼみます。

完全に冷ましてからスライスするとすっぱり綺麗に切れます。

横から見るとプリンみたいでしょ？

味もプリンみたいなんですが、トップはカリカリと面白い食感です。

準備は、すべての材料をミキサーに入れて混ぜるだけ！！
バターを塗った型に流し入れて170℃に余熱したオーヴンで45分ほど焼いたら出来上がり。

プリンのように蒸し焼きにしなくて良いのです。
こんなに簡単なのに、こんなに美味しいなんて！　作らない手はありません。

オススメです！！

 

*****　材料　*****

牛乳 480ml

卵　大4個

小麦粉　64g

塩　一つまみ

ヴァニラ　小匙2

砂糖　150g

バター　55g

 

Baked spaghetti (焼かれたスパゲッティ？)

ベイクト・スパゲッティとな？
スパゲッティをソースで和えてその上に更にソースをかけ、チーズを載せてオーブンで焼いてしまおうという料理ですって。

ラザーニャのようです。　ホワイトソースは入ってないけど。

ソースを作ったら固めに茹でたスパゲッティを和えます。

その上にソースをかけてとろけるチーズを載せます。

スパゲッティ、ソース、チーズ、を繰り返します。

最後にチーズを載せてフォイルを緩く被せ、180℃に余熱したオーヴンで25分、フォイルを外して10分焼き。。。

15分ほど落ち着かせるときれいにカットできました。

スパゲッティです～～。

ジャンクと言えばジャンクなんでしょうけど、とっても美味しかった♪

寒い日だったので「火傷しそう～ハフハフ」なんて言いながら美味しくいただきました。

ボロネーズソース:　Nagiさんのレシピ（https://www.recipetineats.com/baked-spaghetti/）

オリーブオイル　大匙2
ガーリック　3 片、みじん切り
タマネギ　1、みじん切り
セロリ　1 本　賽の目切り
挽肉　750g
赤ワイン　185ml
ビーフブイヨンキューブ　3
水煮トマト　1.2kg
トマトペイスト　60ml
砂糖　小匙1 - 3
ウスターソース　小匙2
ベイリーフ　3 枚
タイム　2 枝
塩・胡椒　適宜