2月11日は亡くなったヨリさんの誕生日、元気であれば93歳。国内はもちろん海外旅行、親子だと言って何ヶ国行ったものやら、
沖縄石垣島、ヨリさん、私、もちろんレンタカー運転はクンちゃん楽しい旅をしました。その時ラッキョウ、珍しい島ラッキョウが食べたいと、いろいろ探して、やっと空港の売店で、島ラッキョウを見つけて買ってきました。それを覚えていてくれたのでしょうか。
ヨリさんの誕生日だからと、代わりに私に島ラッキョウが届きました。ありがとう。 ご馳走様です。
島ラッキョウは、沖縄県独自のラッキョウの品種です。本土で栽培される一般のラッキョウに比べると、小型で香味が強くとても美味しいラッキョウです。
本日、立派な太い島ラッキョウが届きました。
早速、洗って茎を切り詰めて
酢漬けにしました。ラッキョウの酢を買ってきて、その中に。
天ぷらにもしてみました。長ネギのような味がしました。美味しかったです。
隣りのはマイタケの天ぷら、ゆり根のから揚げ・・栗のようにホクホクしてとても美味です。
これに芋の天ぷら・・昨日のカレー、カレーライス 本日はご馳走でした。
もう着いたんだ。早かったね。思い出すね、帰りがけに空港で探したけどいいのがなくて、一束だけ買ったんだよね。今回は1キロ送ったから十分味わってね? 私はラッキョウと言う物を15年ぐらい前まで食わず嫌いでしたが、食べてみたら好きになったよ。
島ラッキョウを食べてよりちゃんのことを思い出してね。毎日思い出しているか。