りんごのタルト

こんにちは

稲沢市にある自宅パン教室

L'atelier richesseです。

最近はケーキ類を作ることも多く

今回はりんごのタルト

タルト･オ･アルザスを作りました

途中の写真をすっかり忘れ

気づけば出来上がり写真のみ

タルト生地は甘くないパートブリゼ
フィリングはアパレイユ(サラッと液体状)

を流して焼いてます。

リンゴも生のままのせてます。

前回作ったタルトはこちら

これは予めリンゴは火を通し

フィリングはアーモンドクリーム

そしてタルト生地はパートシュクレ

甘い生地です。

同じりんごのタルトでも

全く別の物です

おまけ

余ったパートブリゼで小さな焼き菓子