今日は、ホワイトデー。
バレンタインデーのお返しに、シェフ
は久々に「王様の枕」を作った。おもしろいネーミングでしょう？
知り合いのケーキ屋さんの商品のネーミングを使わせて頂いている
出来上がりを見ていただくと
ウン、納得
このロールの生地はシェフオリジナルで
黄身が一般の分量の倍近く入り、
国産小麦はほんの少ししか入らないので口にふくむと
フワッととろけてなくなってしまう。
よく、お客様は「ベーキングパウダーは？」と聞かれるけれど
「卵黄をたっぷり入れるので必要ないです。
身体によくないものはできるだけ入れたくないので…」
当店のスポンジ生地は、
全て同じ要領で作っているのだが、
ロールだけは昔の温度もタイマーも無い
オーブンで焼きあげるのでシェフしか作れない
時々、フルーツを入れすぎてひび割れてしまうのだが
今日はキレイに仕上がった
毎年、
の美味しいこの時期に１本注文される常連様がいらっしやる。
お友達を集めてパーティをされるそうだ。
１５カットは出来るのだが６名ぐらいで取り合い状態で召しあがられるそうだ。
１本が￥６３００とは
でも、１カットにすれば￥４２０
抜群のおいしさをプラスすれば
そう言って喜んで
買っていってくださる。あまりの美味しさの為、断面図の写真撮る前に、
食べきってしまいました
ゴメンナサイ。。。
また、後日、作ってもらった時にでも
アップします
