カタクリの甘酢和え

春の訪れを告げてくれる山菜はいろいろありますが、カタクリもそのひとつ。
これは山形のかたくり。
スーパーで購入したんで、もしかしたらハウス栽培のものかも？

お浸し、天ぷらなど食べ方は好みで。
お酢を使うと花の紫色が綺麗に出るので、今回は甘酢和えにしました。
クセは少なく食べやすいので、もし見かけたら是非。オススメですよー。
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