島らっきょうの塩もみ

島らっきょう。
天ぷらも炒め物も好きだけど、やっぱり何だかんだとあっさり生で食べるのが一番かな。
ビールにも泡盛にも合うし、身体をシャキーンとさせてくれます。

軽く塩もみして、少し水気が出てきたらもう食べられます。
かつおぶしをかけて、お好みで醤油を垂らしても。
シャキシャキ食感でほんの少しの辛味。手が止まらない美味しさです。
--