＜材料＞ 2～3人分
・長芋.....200グラム
・オクラ.....10本
・だし汁.....大さじ1
・醤油.....大さじ1
＜作り方＞
1.オクラは塩で産毛を取り、お湯でサッと茹でる。
2.包丁で粘りが出てふっくらとなるまで叩く叩く叩く。
3.調味料を加えてよく混ぜ合せる。
4.食べやすい大きさに切った長芋にかける。
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息子の大好きなたたきオクラ。
「これ、美味しすぎるからお店でも売れるよ！」
とか言ってくれます。嬉しいけど、たぶんどの家庭でも作ってるよ....。
ふんわりふっくらとなったオクラは、いろんな食材と組み合わせることができます。
長芋、マグロやイカなどのお刺身、お豆腐。息子はご飯にかけて食べるのが好きみたいで、普段は、始めにおかずをガッツリ！って感じでなかなか白飯を食べてくれないのですが、これがあるとおかわりしちゃうほど。
ちょっと面倒な叩く作業も、モリモリ食べてもらえれば苦になりませーん。
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