＜材料＞ 2～3人分
・ブロッコリー.....1/2個
・アンチョビフィレ.....2枚
・マヨネーズ.....大さじ2
・オリーブオイル.....大さじ1
・レモン汁.....小さじ1
・にんにく.....少々
・ブラックペッパー.....適量
＜作り方＞
1.ブロッコリーは塩ゆでし、水気をよく切る。
2.アンチョビはみじん切りにする。
3.ボウルにニンニクをこすりつけて香りを移す。
4.アンチョビ、マヨネーズ、レモン汁をよく混ぜ合せる。
5.ブロッコリーにソースをかけ、ブラックペッパーを挽く。
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息子の大好きなスティクセニュールにしましたが、勿論、普通のブロッコリーでも。
カリフラワーやニンジンなど、他の野菜にこのソースをかけても美味です。
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