鰹のタタキ

皆様は夏休みでしょうか？！帰省などなど、お気を付けくださいませ。

あたしはというと、最近ちょっと忙しくて、息子の夕飯を作って実家に預け、仕事が終わると遅い時間。
おかげで夕飯は簡単なものばかりでございます。いや、いつもそれほど時間をかけているわけではないのですけどね。

これも、焼いてある鰹を買ってきて、タタキに。薬味を切っただけです。

水菜の新芽と、茗荷、生姜、ニンニクをみじん切りにしたものと、ポン酢をかけて、上から手で叩いて馴染ませます。

いやー、帰ってきてから出来上がるまで5分。楽ちーん。ウチで刺身を食べることって殆どないので、たまには美味しいですねぇ。日本酒が美味しく呑めました。




これは、おからと鶏挽肉、ニンジン椎茸ネギなどを炒めて、ダシ汁、酒、醤油、砂糖で味つけ。大葉に乗せて巻き巻きして食べます。
前日に作って残ったモノの再利用。


こちらは、湯豆腐。これも、調理時間がゼロの時は助かります。



豆腐を切るだけなので、遅くなってもすぐ食べられるし、深夜の食事になったとしても罪悪感が少ない気がします。ほほ。
豆腐を入れて「グラリグラリ」と2回揺れたら食べます（美味しんぼ方式）。

こんな具合に、バタバタとせわしない日もなんとか乗り切る訳ですが、たまには帰りにラーメンでも食べて帰っちゃおうか？と思うときも。
ところが、先月は結婚式に葬式に法事に...と出費がかさんで大ピーンチ！ぐっと堪えて、家路につくのでした....。