今日のカレー(No.178) ～スーリヤ～（マドゥライ）

私が宿泊したプレーム・ニワス・ホテルの
並びのシュープリームホテルに併設されたレストランで、
ランチタイムは１階、ディナータイムは屋上で食べられる。

　　　　　　　　　　　　

＜食したメニュー＞
　
マドゥライ・ミールスかと思ったら、
マドラス・ターリーだった。８０Ｒｓ（約１６０円）。

ターリー盆に乗っているものは、
南インド料理であってもミールスではなくターリーと呼ばれる。

＜店内の雰囲気＞

外見からしてエアコン完備であろうと、
暑さに負けたせいもあり入店した。
街食堂に比べれば倍の値段だが、
４０℃以上の気温の中でエアコン完備はありがたい。

昼でも若干暗めの照明・・・。
アルコールが出るのかと思ったら、
ランチメニューには記載がなかった。夜はあるのかも。

＜感想と評価＞



凄い品数に圧倒されつつ・・・
写真手前より時計回りに、ジーラライス、ポリヤル、キール、クトゥ、コフタ、
ガジャル・ハルワ、サンバル、ラッサム、ラッサム、ダル、カード、
バターミルク、アチャール。中央に小ぶりのプーリー４個とパパド、ライス。

まずサンバルは、玉ねぎ、トマトに南インドでは定番のドラムスティック入り。
ドラムスティックは名前の通り太鼓を叩く棒のように長い野菜である。
皮がとても硬いので中身だけ食べて皮は残す。

ラッサムが２種類あり、左側はほぼ水であったが、
右側はトマトとニンニクが効いており酸味が強かった。
クトゥはジャガイモであた。

ダルは意外にも辛さが強く、カードが予想通り臭みがあった。
バターミルクも酸味があった。
スイートが２種類あったのも意外であった。


　　　　　　　　　　　　　　　
食後にパーンが出てきた、スィートタイプだった。
いろんな香辛料をキンマの葉で包んだもの。
街頭でも数Ｒｓで売っていて、
好みでブレンドしてくれるが試したことはない。
　
　評価は◎　（ＡＣルームで極楽ターリー）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。

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