12年ぶりのゴールデンウイーク、ガッツリ休む事にした。
前半は新潟へ帰京、お墓参りもあるしね。
で、新潟県と言えばインドカレー不毛の地(笑)。しかしながら・・
ラーメンは年間の家計に占める支出が日本一になった事もある。
とにかくラーメン屋が多いのである。
で、上越地方では上越家と言う家系ラーメンが人気らしいのだが、
家系は得意じゃないので別の店を捜したところ、鳥白湯が旨いと聞いた。
それがこの店である。地元の友人に尋ねてみたら、
あ・・・あの角の店か、行ったことないけど、との事。
郷土愛から写真い多めでいってみる。
住 所:新潟県上越市石沢1409-3
電 話:090-8033-8585
最寄駅:JR北陸新幹線 上越妙高駅
<食したメニュー>
醤油白湯 950円
初めてのお店では一番最初に書いてあるメニューにする、
券売機の左の一番上にあったのがこれ。
<店内の雰囲気>
(^^♪ 柱の傷はおととしの~と鯉のぼり。
これ・・・券売機に貼ってある文句が・・・挑戦的。
窓に貼ってある文句も・・・。
田舎だから、確かに虫は多い・・・。
<感想と評価>
左から酢、ラー油、こしょう、柚子こしょう。
お茶。
チャーシューが3種類。左から豚の肩ロース、豚バラ肉、
じっくりと低温調理した柔らかい鶏胸肉との事、豚バラ肉が一番かな。
スープは鶏2対豚1の動物系に鯵と鯖の煮干の魚介系をミックス。
別の友人曰く、しじみ、あさり、海老ラーメンがいいらしい。
具材は他にネギ、カイワレ、メンマ。スープは魚介の匂いもなく、
若干クリーミーな感じはあるが醤油とのバランスが良い。
欲を言えば・・・麺に全く特徴がないので、
こだわりがあれば良かったかも。
これは友人が頼んだ塩白湯。
醤油の方が美味しかった。
評価は○(麺がイマイチ。)
(3段階、◎:おすすめ ○:まぁまぁ ●:う~ん)
■お断り■
味に関しては、間違いなく主観でしかありません。(100%!)
同意見・反対意見など、あると思いますが、
あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
気にしないでください。あしからず。