上越のラーメン屋「宝来軒・参」

実は・・・上越市で鶏白湯で検索したところ、
こちらの店がひっかかったのだった。

地元の友人に聞いたところ、「参」はつけ麺だよ～。
との事で行ってみたら店頭にはつけ麺の看板しかなかった。

順番待ちで呼びに来た店員に鶏白湯の写真を見せて、
「これは今やってないんですか？？」と聞いたら、
親切に券売機を指して「ありますよ。」と。
良かった・・・・。

　

この辺りのラーメン屋はこの家屋が多いのか？？

ちなみにこの宝来軒（本店）は昭和８年創業の老舗。
総本店の他に市内に４店舗あるらしいのだが、姉妹店とかみたい。
この店は参だから三番目か？

　　　　　　　　　　　

住　所：新潟県上越市大豆１－１２－５９
電　話：０２５－５２３－１７５０
最寄駅：えちごトキめき鉄道妙高はねうまライン　春日山駅

＜食したメニュー＞

濃厚白湯麺　淡雪　８８０円

＜店内の雰囲気＞

テーブル席主体。この辺の人は家族連れとか、
グループでくるからね（たぶんね）。

＜感想と評価＞

すっごいインパクト！！
白いのよっ！。なんだこれは、この白さは？？

なんだと思う？？　牛乳？　バター？　と思うでしょ？
これね・・・実は酒粕。しかも銘酒・雪中梅らしい。
私は酒粕が苦手なのでどうしようかと迷った。
でもこのインパクトだから試さないわけにいかんでしょ？
　
全く酒粕の匂いはない。鶏白湯には、たぶん玉子メレンゲだよ。
すっごいクリーミーでこれは旨いっ！！
こんな特徴のあるスープは他にないもん。

具材は味玉、かいわれ、生の玉ねぎ、きくらげ、チャーシュー、
赤いのはサフランじゃないよ、だって本物のサフラン高いもん。
個人的には玉ねぎ辛すぎ・・・・いらんわ。

麺もいい感じでスープに良く絡む。
これは凄い・・・・。超お勧め。

食べ終わってもこのクリーミーさ。絶対玉子メレンゲだわ。

ちなみにこれは友人が注文した普通の醤油ラーメン。

　評価は◎（凄い！驚いたわ。）
　　　　　　（３段階、◎：おすすめ　○：まぁまぁ　●：う～ん）

■お断り■
　味に関しては、間違いなく主観でしかありません。（１００％！）
　同意見・反対意見など、あると思いますが、
　あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
　気にしないでください。あしからず。