カレーなる日々 / शानदार दिन

インドの日常を中心に日々を綴っています。

上越のラーメン屋「宝来軒・参」

2022年05月06日 22時16分59秒 | 日本食べ歩き / JAPANESE RESTAURANT

実は・・・上越市で鶏白湯で検索したところ、
こちらの店がひっかかったのだった。

地元の友人に聞いたところ、「参」はつけ麺だよ~。
との事で行ってみたら店頭にはつけ麺の看板しかなかった。

順番待ちで呼びに来た店員に鶏白湯の写真を見せて、
「これは今やってないんですか??」と聞いたら、
親切に券売機を指して「ありますよ。」と。
良かった・・・・。

 

この辺りのラーメン屋はこの家屋が多いのか??

ちなみにこの宝来軒(本店)は昭和8年創業の老舗。
総本店の他に市内に4店舗あるらしいのだが、姉妹店とかみたい。
この店は参だから三番目か?

           

住 所:新潟県上越市大豆1-12-59
電 話:025-523-1750
最寄駅:えちごトキめき鉄道妙高はねうまライン 春日山駅

<食したメニュー>

濃厚白湯麺 淡雪 880円

<店内の雰囲気>

テーブル席主体。この辺の人は家族連れとか、
グループでくるからね(たぶんね)。

<感想と評価>

すっごいインパクト!!
白いのよっ!。なんだこれは、この白さは??

なんだと思う?? 牛乳? バター? と思うでしょ?
これね・・・実は酒粕。しかも銘酒・雪中梅らしい。
私は酒粕が苦手なのでどうしようかと迷った。
でもこのインパクトだから試さないわけにいかんでしょ?
 
全く酒粕の匂いはない。鶏白湯には、たぶん玉子メレンゲだよ。
すっごいクリーミーでこれは旨いっ!!
こんな特徴のあるスープは他にないもん。

具材は味玉、かいわれ、生の玉ねぎ、きくらげ、チャーシュー、
赤いのはサフランじゃないよ、だって本物のサフラン高いもん。
個人的には玉ねぎ辛すぎ・・・・いらんわ。

麺もいい感じでスープに良く絡む。
これは凄い・・・・。超お勧め。

食べ終わってもこのクリーミーさ。絶対玉子メレンゲだわ。

ちなみにこれは友人が注文した普通の醤油ラーメン。

 評価は◎(凄い!驚いたわ。)
      (3段階、◎:おすすめ ○:まぁまぁ ●:う~ん)

■お断り■
 味に関しては、間違いなく主観でしかありません。(100%!)
 同意見・反対意見など、あると思いますが、
 あくまでも、私の味覚に合うかどうかなので、
 気にしないでください。あしからず。

コメント
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