読みきれるか心配ですが、お料理画像がたくさんたまってますので、
じゃんじゃん更新しちゃいます。←だじゃれ？
豚角切り肉の醤（ジャン）炒め
ほんとは「酢豚」と「海老玉」を作ろうと思ってたんです。
だけど作っているうちに気分が変わって「スイート海老チリ」を作ってしまったので、
（味がかぶりますから）酢豚用に唐揚げにした豚肉で醤（ジャン）炒めを作りました。
困ったときの醤頼み。醤は適当に作っても本格中華風になる優れた調味料。
豆板醤（トウバンジャン）、甜麺醤（テンメンジャン）、XO醤、コチジャンと、
あさぬまにも取り揃えてございますが、冷蔵庫に全部あるとかなりいろいろ作れます。
あ、あとオイスターソースと中華調味料もね。これだけあれば、ばっちり。
豚角切り肉の醤（ジャン）炒め
こちらには、甜麺醤、XO醤、オイスターソースを使ってます。
一種類だけでなく、合わせて使うと味に深みが出ておいしいよん。
これ以外に合わせて使った調味料は、酒、砂糖、醤油。最後にごま油。
［作り方］
豚肉（薄切り肉でもOK！）に塩胡椒、生姜汁と酒を振って片栗粉をまぶします。
キツネ色になるまで揚げて、油を切っておきます。（ここまで酢豚と一緒）
新玉ねぎ、きゅうり、ピーマン、じゃがいも（適当なサイズに切ってレンジで加熱しておく）
お好みの野菜をひと口サイズに切り、油で炒めて肉を加え、
上記調味料とスープ（中華調味料＋お湯）を加えて炒め合わせ、
水溶き片栗粉でとじて完成です。仕上げにごま油タラ～リお忘れなくね♪
作り方の基本はだいたい一緒で、醤を変えると風味が変わって違ったお料理になるのね。
醤使いをマスターすると、デキルかんじになりますね～
「筑紫楼」や「しほさい」のお料理をご家庭で。←いいすぎか
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キツネ色になるまで揚げて、油を切っておきます。（ここまで酢豚と一緒）
新玉ねぎ、きゅうり、ピーマン、じゃがいも（適当なサイズに切ってレンジで加熱しておく）
お好みの野菜をひと口サイズに切り、油で炒めて肉を加え、
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