八丈島のおいしい暮らし

毎日のごはん作りと島暮らしに役立つ情報を
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お芋といろんな色

2010年05月25日 11時25分07秒 | 野菜・きのこ料理


野菜のお料理のどアップもう一枚。この色は食欲をそそりますね。
ニッコリ笑っている南瓜と新じゃがと新玉ねぎとレーズンと胡桃の顔が見えますか?

わたしとうちのワンちゃんは、朝やお昼に蒸し野菜をよく食べるので、
ついでに子どものお弁当やお夕飯用に、こんなサラダをよく作ります。
今がおいしい新じゃがと新玉ねぎに、彩りのいい南瓜も合わせて。

子どもが中学生の頃の夏休みの家庭科の宿題で、
お芋をなるべく毎日食べたほうがいいと勉強しましたよ。
だから、真面目になるべく使うように心がけています。
それから、野菜は色によって様々な栄養や効果があるから、
なるべくいろんな色の野菜も食べるように気をつけています。



ポテトサラダにゆで卵を入れるときれいだけど、これは南瓜で色づけ。
ホクホク、シャキシャキ、ポクポク、いろんな食感にレーズンの酸味と胡桃の風味。
胡桃が口に入ると「当たり!」と思う。胡桃大好きだから。

とってもおいしいサラダです♪
南瓜の皮の緑にも栄養があるからもちろん入れますよん。

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野菜を食べる暮らし

2010年05月25日 10時58分20秒 | 野菜・きのこ料理


お料理名なんていうのは、実はどうでもいいと思っています。
これ作ったよ!というのももちろん楽しいからいいのですが、
本当は、これとこれとこれを食べたよ!ということの方が大事ですよね。

このお料理なんかは、ちょっと名前の付けづらいようなお料理ですが、
これを作ったことでわたしは、ベーコンと赤・黄2色のパプリカとズッキーニと
乾物の切干大根と人参とヒジキと胡麻を食べたんです。
わたしの体がとても喜んでいました。



お弁当にも入れたから、きっと子どもの体も喜んだはず。



お料理にぐっと寄ってアップで撮ると、素材の声が聞こえてくるような気がする。
「わたしたち、体にとてもいいんです」と野菜たちがニッコリ笑っていましたよ。

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宮崎のチキン南蛮弁当

2010年05月25日 10時00分47秒 | 日本全国郷土名物料理
週はじめからボケモード全開の海風おねいさんです。
昨日から八丈高校は中間テストに入ったにもかかわらず、お弁当を作ってしまいました。
やばいです。そろそろあの世からお迎えが来るんじゃないでしょうか。


宮崎のチキン南蛮弁当

土日に空港で南九州物産展があったので、そちらで購入した「チキン南蛮」入りお弁当です。
宮崎県延岡市が街興しをかけて大PRしている「チキン南蛮」を前々から食べてみたかった!
宮崎は今いろいろ大変ですからね、応援の意味も込めて2箱大人買いしちゃいましたよ。

◎「チキン南蛮」の画像検索結果はこちらです。
◎「チキン南蛮」の作り方と歴史はこちらに詳しく書かれています。



画像検索を見るとお分かりのとおり、「チキン南蛮」の大きな特徴は、
南蛮漬けにタルタルソースをかけて食べること!
市販のチキン南蛮にもちゃんとタルタルソースが添付してありました。

南蛮漬けといっても漬け酢はずいぶんあっさりしたお味でしたよ。
土佐酢みたいな味の合わせ酢にさっとくぐらせてから、タルタルかけていただきます。
面白いお料理ですね~これは自分でもぜひ作ってみたいと思います。
作りましたら、また当ブログでご紹介しますね!

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本日ポイント2倍デー!

2010年05月25日 09時00分11秒 | 店内・商品・特売情報
みなさま、おはようございます!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、晴れ時々曇り、最高気温は24℃の予報です。
※八丈島には波浪注意報が出てますが、定期船は到着の予定です。

湿度が高いですね~昨日はすごい霧で、飛行機が全便欠航しました。
でも、これから週末に向けて、お天気は回復の方向だそうです。
よかった~湿度が高くなると、わが家のPCのキーボードが調子悪くなるんですよ。
今日の1便も大丈夫みたいだし、とりあえずホッとしました。

●火~木特売チラシ


初夏のフルーツやお野菜いっぱいの特売です!メロンが種類豊富に揃っていました。
今日はきゅうりがお安くなってます!日替わりのお買い得を上手にゲットしてくださいね。

●火はポイント2倍デー! 
●水はアイスクリーム2割引! ●木は冷凍食品全品3割引!


日替わりサービスいっぱい!今日はポイント2倍ですから、お米やビールの買い置きを♪
昨日は蚊がむちゃくちゃいっぱいいましたよ~本日、蚊取り線香もお忘れなく!
おねいさんは、とろふわプリンも気になっております。

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