twitterで、オニオンスライスてんこ盛りのカツオの刺身画像を見ました。
八丈島に遊びに来た人が、「こんなお刺身ご馳走になったよ♪」とUPしてた。
ヨダレが出るほどおいしそうで、それでおねいさんも作りました。
キャベツを敷いたのは、海風おねいさんのアレンジです。
土佐ではキャベツと一緒にカツオのたたきを食べると読んだことがあるので。
こちらはたたきでなく、お刺身ですが。
土佐ではたたきが主流のようですが、八丈島ではカツオはお刺身が主流。
キャベツを入れると水っぽくなるかな～と気にしながら、
島の春キャベツが1個100円で安かったから、これも一緒にいただきます。
キャベツは太めの千切りにして、水分をきっちり切っておきます。
キャベツの上にお刺身を並べたら、新玉葱のオニオンスライスどさっ。
新玉葱のおいしい季節です。水にさらして、こちらも水気をよく切ってね。
レモン汁＋味ポン＋醤油＋白だし＋島唐辛子でたれを作ってかけました。
たれを作るのが面倒な方は、ポン酢や土佐酢で大丈夫です。
にんにくや生姜を使ってないので、島唐辛子たっぷり。
ポン酢にも島唐入れるの！？って、もちろん入れますよ。
島の人だーもーのーー
できた。おーいーしーいーー
でも正直いうと、キャベツはないがよかったかも。
完全に水分を切ったけど、春キャベツがみずみずしくて、
オニオンスライスと両方では若干水っぽくなりますね、やはり。
土佐ではニンニクのスライスをこれにのせるそうですから、
バランスが違いますね。サラダとして食べるにはいいけどね。
海風おねいさんは胃弱なのでふだんはオニオンスライス敬遠してるのですが、
胃腸にいいキャベツと一緒だからいいか～と思って、もりもり食べちゃいました。
こどもの日特売のチラシはこちらです。本日ポイント2倍デー！
あさぬま社長ブログ-リアルタイムなあさぬまの情報はこちらから！※ツイッター・ウィジェットのブログパーツから、あさぬまはスタッフ一同で情報発信します！
ブログランキングに参加しています。応援クリックお願いします！(｀・ω・´)ノ
どちらも1回ずつポチッと押してくださると、ランキング順位が上がります。
●現在のランキング順位
◎人気ブログランキング［食品・料理］部門 2015サイト中 238位！
◎日本ブログ村［家庭料理］部門 2271サイト中 53位！
クリック
アクセス
