ワラビの混ぜごはん

みなさま、おはようございます！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風、曇り時々晴れ、
最高気温は21℃の予報です。

雨予報が変わってよかったです、八丈島。
今日は晴れ間が見えてくれるかな？
観光客の女の子が、今日はシュノーケリングしたいといってた。
寒くないかな～気温が上がって楽しめるといいけど。



さて、今日のお料理は、山菜、蕨（ワラビ）の混ぜご飯です。
ほろ苦いワラビに甘めの味つけして、お揚げさんと一緒にご飯に混ぜて、
こんなご飯がしみじみおいしい。あぁ、ほんとにおいしいなぁ。



雑貨屋ラミちゃんの田舎から送ってきたワラビをいただいたのです。
ラミちゃんがあく抜きしてくれて、あとはお料理するばかり。ありがとう！

炒めて混ぜた混ぜご飯がおいしいよ、とラミちゃんがいうので、
海風おねいさんもやってみました。地元の人が一番食べ方知ってるからね。



ワラビの下の方を切り落として、こちらは別のお料理に使います。
上の方を食べやすいサイズに切って、人参、お揚げと炒め煮に。
人参から順に軽く炒めて、麺つゆ、ほんだし、砂糖、酒、で調味。



ご飯に混ぜ混ぜ。あ～いい匂いがする。おなかがグー、味見パクッ。
んーーー！おいしい！おいしすぎる！



素敵なご飯ができました。デリシャス、デリシャス！
ヒジキの混ぜご飯などもそうですが、ちょっと甘めの混ぜご飯は、
田舎のお母さんの味という感じがしますね。

明日はこどもの日ですが、お子様が思い出せる母の味を、
お子様の記憶の中に、ぜひ。

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