新年を前に、八丈島も冷えてまいりました。
風邪予防にビタミンや手洗いうがいも大切ですが、
体を冷やさないこともとっても大切だそうですよ。
特に室内温度が低い朝にいただく朝食は、温かい汁物を添えて、
体を中から温めるようにしたいですね。
焼き茸おろしにゅう麺
◎蒲鉾の日にご紹介した「蒲鉾となめこのおろしうどん」のアレンジです。
先日、朝食にいただきましたが、めちゃうまで体が温まり、パワー出ました。
焼き茸(椎茸、舞茸、えのき茸)
◎ハーバルクラブで「焼き茸とローズマリーのサラダ」を作ってから焼き茸にハマってます。
オーブンで焼くのが香ばしくておいしいけど、簡単にフライパンで乾炒りすることも。
油を入れないフライパンで乾炒りして茸(きのこ)に火を通してからお料理に使います。
ボイルして使うより食感が断然おいしいです。お試しくださいね。
今回は細切り人参も入れて一緒に乾炒りしてから大根おろしで和えました。
焼き茸のおろし和えを麺つゆに入れてひと煮立ち、茹でておいた素麺にかけます。
夏に残してしまった素麺を片付けるにもいいメニューです。
添えた青菜は春菊。茸が淡泊なのでアクセントに風味の強い春菊を使いました。
柚子皮を添えても香りがいいですが、こちらは菊池レモンの皮をおろしたものです。
ぱらぱらと振りかけて、香りと彩りを添えました。おいしいですよ。
体を温める朝食メニューとしてご紹介しましたが、
飲んだ後のお父さんに作ってあげてもきっと喜ばれますね。
大根おろしはお蕎麦とも相性いいから、こんな年越し蕎麦もいいと思うな。
※ちなみにお椀はキャンドゥでゲットしたものです。
このサイズ、食べ過ぎにならず丁度いいですよ。
★あさぬまは年内毎日ポイント2倍です!
◎本日、今年最後の土曜市開催中です!島市も出ています!
本日より毎日ポイント2倍★週末特売チラシはこちらです!
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特に室内温度が低い朝にいただく朝食は、温かい汁物を添えて、
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焼き茸(椎茸、舞茸、えのき茸)
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オーブンで焼くのが香ばしくておいしいけど、簡単にフライパンで乾炒りすることも。
油を入れないフライパンで乾炒りして茸(きのこ)に火を通してからお料理に使います。
ボイルして使うより食感が断然おいしいです。お試しくださいね。
今回は細切り人参も入れて一緒に乾炒りしてから大根おろしで和えました。
焼き茸のおろし和えを麺つゆに入れてひと煮立ち、茹でておいた素麺にかけます。
夏に残してしまった素麺を片付けるにもいいメニューです。
添えた青菜は春菊。茸が淡泊なのでアクセントに風味の強い春菊を使いました。
柚子皮を添えても香りがいいですが、こちらは菊池レモンの皮をおろしたものです。
ぱらぱらと振りかけて、香りと彩りを添えました。おいしいですよ。
体を温める朝食メニューとしてご紹介しましたが、
飲んだ後のお父さんに作ってあげてもきっと喜ばれますね。
大根おろしはお蕎麦とも相性いいから、こんな年越し蕎麦もいいと思うな。
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