八丈島のおいしい暮らし

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空芯菜のオイスターソースがけ

2015年08月02日 14時42分10秒 | 野菜・きのこ料理

空芯菜(クウシンサイ)

◎先日の朝食会の記事でご紹介したYU-Iファームのサイシン。
あさぬまではサイシンと表示して販売してましたが、
YU-Iファーム裕子ちゃんに確認したら空芯菜(クウシンサイ)だそうです。
菜心(サイシン)(チョイサム)は葉先がもっと丸いですね。
中国野菜も近頃は種類豊富でいろいろ出てますので、お許しくださいね。


空芯菜のオイスターソースがけ

*本場を食べる!-油菜(ヤウチョイ)|大栄貿易公司
香港では麺やお粥を食べる時、よくいっしょにオーダーされる定番サイドメニューがあります。
ゆでた青菜にオイスターソースなどのたれをかけていただく「油菜」(ヤウチョイ)というもの。
あっという間に作れる超簡単レシピですが、実はこれが意外なほどに美味なのです。
(大栄貿易公司・中華百科より)



この空芯菜で油菜(ヤウチョイ)を作ってみましたが、おいしすぎてYAVAY!
濃いめのスープ(創味シャンタン+お湯)に胡麻油を少したらして空芯菜を茹で、
スープごとお皿に移して、熱した胡麻油とオイスターソースをかけるだけで、


空芯菜のオイスターソースがけ

あまりにおいしくて一皿ペロッと食べちゃった!絶対おすすめです!
YU-Iファーム裕子ちゃんからのおすすめは、ニンニク炒め。
それももちろんおいしいですよね!あぁ、食べたくなっちゃった。

YU-Iファームの八丈島産無農薬野菜は、毎週火曜日と金曜日に入荷します。
4日(火)にも空芯菜たくさん入荷しますので、ぜひお試しくださいね!
簡単なのに本場の味です。


※日月特売チラシはブログ掲載ありませんので、レジカウンターでご覧くださいね。

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サーモンアボカド寿司

2015年08月02日 13時02分23秒 | お寿司/ちらし寿司/巻寿司
みなさま、こんにちは!海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風後南の風、晴れ時々曇り、
最高気温31℃、最低気温25℃の予報です。
※雷注意報が出ています。
※本日の定期船とエア便は通常通りの予定です。

絶好の夏日の日曜日です。
今日は底土カヌー揚場で、10時~16時、海洋レジャークラブ浜遊びが行われています。
マリンジェット、バナナボード、プレジャーボード等マリンスポーツ体験ができます。
抽選券つき乗り物券1枚500円は当日会場で販売。盛り上がってるみたいですね!

週末イベント情報をなるべく掲載したいと思ってますが、
夏はわたし自身も来島客があり慌ただしくしておりますので、
*八丈島文化協会イベントカレンダー 
どうぞこちらでご確認をお願いいたします。


サーモンアボカド寿司

◎先日の島寿司ランチ会で握りすぎた酢飯に、
スライスしたアボカドとサーモンをダブルでのせて、サーモンアボカド寿司にしました。
薬味は辛子でなく山葵です。アボカドには山葵が合いますよね。おいしいです。
まーこちゃんにご馳走したら好評でした。やってみてくださいね♪


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