バジルどっさりグリーンカレー

庭バジル

◎7月21日に苗を植えてもらったうちの庭のバジルが、
1ヶ月ちょっとで、ぎょっとするほどワサワサになりました！
これはバジルソースを大量に作って、お友達に配るしかないですね。
その前に、自家消費しようとグリーンカレーを作りました。


グリーンカレー

グリーンカレーの作り方はこれまで何度かご紹介しています。
＊グリーンカレー＠ハーバルクラブのタイ料理教室（4）（2010年10月29日）
＊グリーンカレーとレッドカレーの作り方の違い＠タイ料理講習会（2009年12月17日）
この2つの記事を読まれたら作り方がよくわかると思います。ご参考に。



いつだかキャンドゥで買っておいたグリーンカレーペーストです。
このときは最後の1個でした。今度はたくさん予約しておこうかな。



ココナッツミルクもキャンドゥで購入。安くできて助かります。



グリーンカレーペーストとココナッツミルクを煮て、
鶏肉と茄子、ピーマン、パプリカを刻み入れ、


こぶみかんの葉（中之郷・一正園さんで分けてもらってます）

こぶみかんの葉、レモングラスの茎、ナンキョウ（生姜で代用）も入れて煮て、



ナンプラー、砂糖、ほんだしで調味してからバジルをどっさり加えます。
これだけ入れても足りなくて、もう一回足しましたよ。



グリーンカレーはバジルたくさん入れるとおいしくて、バジルも大量消費できて一石二鳥。



グリーンカレーは長時間煮込む必要がないので、
材料さえ揃えればすぐできちゃう簡単なお料理です。
キャンドゥでグリーンカレーペースト入手できたときにお作りくださいね。



おいしーい♪グリーンカレーをずっと食べたかったので満足です。


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西瓜ソースの杏仁豆腐

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、北東の風後南西の風、曇り一時雨、
最高気温28℃、最低気温23℃の予報です。
※雷注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りです。

なんだか眠たい土曜日です。
暑さが和らいできたせいで、体がリラックスしてるから？
雷注意報が出てますから、突然ザーッとくるかもです。
窓の開けっ放しやお洗濯物にご注意くださいね。



先日、家に帰ると玄関先にスイカがころがっていました。
島暮らしではこういうことがよくありますよね。誰かが置いていってくれるのです。



よく見ると皮に赤マジックで名前とメッセージが！
◎樫立のスナック「エバンス」のマスターからでした。
さすが配り慣れてる方はやることが違いますね。ありがとうございます。



スイカのある風景っていいな～もうひとつは八高の園芸科からいただきました。
わたしが子どもの頃のわが家には、縁側にスイカが無人販売所みたいにたくさん
いつもごろごろころがっていました。思えば贅沢な子ども時代を過ごしたものです。


西瓜ソースの杏仁豆腐

西瓜ソースの杏仁豆腐を作っていただきました。
◎キャンドゥ杏仁豆腐にスイカをフープロで回してかけるだけですが、
なんか上海ぽいデザートになるんですよー。お試しくださいね。


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