みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
八丈島の今日のお天気は、西の風、晴れのち曇り、
最高気温31℃、最低気温24℃の予報です。
※波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りの予定です。
それほど暑くない木曜日です。
エアコンなしでも午前中は涼しく過ごせました。
オムライス（大盛り）
さて、今日の乳業ランチは、牧場スタッフのリクエストでオムライスでしたが、
◎昨日、予習したおかげで、なかなかおいしくできました。
なんでも予習や準備が大切ですよね。（なかなかできませんが）
◎ツイッターで、オムライスbotの画像をたくさん見て、
その中でわたしがおいしそうだと思うイメージに近づけて作りました。
中のチキンライス（作りすぎ）
中のチキンライスは炊き込みにした方が簡単なんですが、
やっぱりケチャップの味がご飯に絡みついてる感じのがおいしいから、
ケチャップで炒めて作りました。
具材は、鶏もも肉、玉ねぎ、赤パプリカを同じくらいのサイズに切って炒め、
マジックソルトとコンソメ顆粒で下味を調味してからケチャップで炒めます。
あまり脂っぽくならないように、鶏肉の皮は外して使いました。
オムライス（小盛り）
卵は、昨日の予習でふわとろ系に作ってみたら、わたし自身があまりおいしく感じなかったから、
やっぱり卵はあまりふわふわさせず、ちょっとハリのあるハリとろ系がいいと思って、
あさぬまお惣菜部のオムライスの卵に近い感じに作りましたよ。
◎デミソースは作り置きを冷凍してあるので、
これにマッシュルーム（牧場スタッフが唯一食べられるキノコ）を入れて、
濃度と味をオムライス用に調整してかけました。
仕上げにコーヒーフレッシュを回しかけるのもおいしそうに見える秘訣ですね。
これだけでちょっとプロっぽい見栄えのものになります。
軽井沢フランクのポトフ
おかずは、あさぬまで特売中のフランクを使ったポトフです。
オムライスの味が、ケチャップ＋デミソースでくどいので、
こちらは薄味のスープであっさり煮ました。
粒マスタードをつけていただきます。
信州軽井沢フランク三重奏 358円
商品はこちらです。3種のフランクのハーモニーをお楽しみくださいね。
島いちごソースの杏仁豆腐
その他は、ミニサラダとこちらのデザートでした。
◎杏仁豆腐の素は今回もキャンドゥで購入しました。
以前は高い杏仁粉をネットで購入して使ってましたが、
キャンドゥの素で十分おいしくできるので、近頃はもっぱらこれです。
■乳業ランチのお献立
・オムライス（マッシュルームのデミソース）
・軽井沢フランクのポトフ
・ミニサラダ（水菜、トマト）
・島いちごソースの杏仁豆腐
※15品目の食材を使いました。
秋便り入荷中★今週の特売チラシはこちらです！
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オムライス（大盛り）
さて、今日の乳業ランチは、牧場スタッフのリクエストでオムライスでしたが、
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なんでも予習や準備が大切ですよね。（なかなかできませんが）
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その中でわたしがおいしそうだと思うイメージに近づけて作りました。
中のチキンライス（作りすぎ）
中のチキンライスは炊き込みにした方が簡単なんですが、
やっぱりケチャップの味がご飯に絡みついてる感じのがおいしいから、
ケチャップで炒めて作りました。
具材は、鶏もも肉、玉ねぎ、赤パプリカを同じくらいのサイズに切って炒め、
マジックソルトとコンソメ顆粒で下味を調味してからケチャップで炒めます。
あまり脂っぽくならないように、鶏肉の皮は外して使いました。
オムライス（小盛り）
卵は、昨日の予習でふわとろ系に作ってみたら、わたし自身があまりおいしく感じなかったから、
やっぱり卵はあまりふわふわさせず、ちょっとハリのあるハリとろ系がいいと思って、
あさぬまお惣菜部のオムライスの卵に近い感じに作りましたよ。
◎デミソースは作り置きを冷凍してあるので、
これにマッシュルーム（牧場スタッフが唯一食べられるキノコ）を入れて、
濃度と味をオムライス用に調整してかけました。
仕上げにコーヒーフレッシュを回しかけるのもおいしそうに見える秘訣ですね。
これだけでちょっとプロっぽい見栄えのものになります。
軽井沢フランクのポトフ
おかずは、あさぬまで特売中のフランクを使ったポトフです。
オムライスの味が、ケチャップ＋デミソースでくどいので、
こちらは薄味のスープであっさり煮ました。
粒マスタードをつけていただきます。
信州軽井沢フランク三重奏 358円
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島いちごソースの杏仁豆腐
その他は、ミニサラダとこちらのデザートでした。
◎杏仁豆腐の素は今回もキャンドゥで購入しました。
以前は高い杏仁粉をネットで購入して使ってましたが、
キャンドゥの素で十分おいしくできるので、近頃はもっぱらこれです。
■乳業ランチのお献立
・オムライス（マッシュルームのデミソース）
・軽井沢フランクのポトフ
・ミニサラダ（水菜、トマト）
・島いちごソースの杏仁豆腐
※15品目の食材を使いました。
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