ステーキ丼風パワープレート

みなさま、こんばんは！海風おねえさんです。
八丈島の今日のお天気は、南西の風強く、曇のち雨、波2.5メートル後3メートル、気温は11～18℃の予報です。
※雷・強風・波浪注意報が出てますが、定期船とエア便は通常通りです。※3便は減便です。


今日の大賀郷園地（遊具側の駐車場）にて

3月になりました。3月1日（火）です。
桜を見に行きましたが、風がビュービュー過ぎて雨も降りそうで、ゆっくり見ていられませんでした。桜見に行きましたか？今日の風でだいぶ散ってしまったかもですね。

合格発表の日。無事に八丈高校合格していました㊗️大丈夫、受かるからと言われてましたがやはり見るまではドキドキですね。夫が色々手続きをやってくれています。天気が良かったようですね！写真を送ってくれました。 pic.twitter.com/g7k4bC6H25

— メジェドの母☺︎ (@X34MS4ZgaIrEqaU) March 1, 2022

今日は都立高校の合格発表の日でした。この春に八丈島へ移住して、お子様が八丈高校へ入学予定のお母様、おめでとうございます！

今年は島外からの入学が例年より多いようです。嬉しいですね。😊


ステーキ丼風パワープレート

さて、わたしは移住定住促進協議会の3月号の広報誌の編集が終わり、自分お疲れ様のガッツリランチを食べました。😁

ダイエットはやってますよー！10キロ落ちて2キロ戻って停滞中ですが、お天気が安定したら歩き回ってもう少し落としたいと思っています。でも、疲れたらガッツリ食べたり、課題が終わったら自分へのご褒美とかも必要ですよね。



今日はステーキ食べたい気分！しかもご飯にのせてガッツリ食べたい気分でした。バリバリ食べました。

ステーキソースは、玉ねぎをすりおろして、おろし生姜＆にんにく多め、酒、醤油、蜂蜜、コンソメ顆粒少々を混ぜ合わせておき、ステーキを焼いたフライパンでジュージュー煮詰めます。ご飯の上にバターで焼いたステーキ、ステーキソースをたっぷりかけて出来上がりです！



付け合せの南瓜サラダは、レンチン南瓜に新玉ねぎのスライス（塩もみして絞る）、レーズン、クルミを入れてマヨネーズ＋蜂蜜で和えました。最近、西野さんのパセリがたくさん出てるので、最後にパセリもたっぷり混ぜ込みました。これおいしいですよ！お試しください。



スープは、新玉ねぎ、人参、海風椎茸、明日葉です。コンソメ顆粒で煮て塩胡椒です。



ドリンクは蜂蜜かぶつのジュースですが、蜂蜜レモンのスライスを入れました。久しぶりに氷を入れたドリンクを飲みました。エアコンも消しました。暖かいのはうれしいですね♪😊



特売ほうれん草のバターソテーとスナップえんどう、ユーアイファームのルッコラ、ミニトマトも添えて、わたしのパワープレートおいしくて元気が出ました！またがんばれる元気をもらいました。皆様もどうぞパワー出るごはんを食べて、元気にお過ごしくださいね♪


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