ラーメン無鉄砲本店＠木津川市梅谷髯谷：とんこつラーメン

6月12日のとみ田コラボイベント、4月18日の東日本大震災チャリティ「ラーメン軍団」とのコラボ営業...と、訪れる機会がイベントだったことが続いた今年度上半期。そういう「ハレ」の日はもちろん、ふとチャンスができれば「ちょっと行ってきます」と、フラっと無鉄砲本店にフツーに食べに行ける幸せ。

食券は「とんこつラーメン」の一枚を、シンプルに。

そうか。これから先も長い支援になると思う。みんなそれぞれに、できることの中で協力していこう。

この日の呪文は「コナヌキタレサンブンノイチスープチョイアサスクナメカタネギテキルダケ。」
説明しよう。
「コナヌキ」＝味の素（化学調味料）抜き
「タレサンブンノイチ」＝醤油ダレは通常量の三分の一の量で
「スープチョイアサスクナメ」＝スープはちょっとあっさり目で少なめにしといて
「カタ」＝麺はカタめでお願いします
「ネギデキルダケ」＝他の具はいいから、ネギだけは「ネギオオメ」よりタップリ入れて

コレで頼んで、まずは素の豚骨ダシを堪能し、麺とのコンビネーションを味わいつつ、食べ進むに従い、ちょっとずつ、ちょっとずつ、テーブル備え付けの「ラーメンのタレ」を追加しもっていく。「ネギたっぷりは邪道だ」というヒトがいる。
かまうもんか。
「ちょっとあっさり目」で注文しても、それでもチャウダーのようなトンコツスープにシチューよろしくタップリのネギを浸してレンゲで掬って味わうのがワタシャ好きなのだ。

いっとき、茹でやせが激しかった「日本めん」のあの縮れ麺、今は堂々たる中太縮れ麺でシコシコツルツルを楽しませてくれる。
そして、あらかじめ注文した「スープスクナメ」で、きちっと「完スペ」するのがワタシ流の喰らい方。

あんなうまいもん、残したらもったいないでしょ。

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【ラーメン無鉄砲 京都本店】
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　11:00～15:00　18:00～23:00
　月曜日定休（祝日でも休みです）
　0774-73-9060
　木津川市梅谷髯谷１５－３
　

無鉄砲 本店 （ラーメン / 木津駅、平城山駅、上狛駅）

昼総合点★★★★☆ 4.5