ラーメンひばり＠大津市大将軍：限定とんこつラーメン＆ひとからセット＆ひかえめタンタン

この日、どこに行こうか思案しながらTwitter見てたら、濃いのが炊けたらしい。
で、限定リリースするっていうんで、向かってみることにした。今年初である。

店内に入り、券売機から「限定」のボタンを探す。が、そんなボタン、あらへんやん。で、スタッフにたずねて見ると「あー、とんこつラーメンのボタンですソレ」ですと。

その「とんこつラーメン」のボタンを押すと、出てきた食券には「限定」の文字。ちょっとコレには戸惑った。同行者は「ひかえめタンタン」を。ワタシは限定のとんこつに「ひとからごはん」を追加。

食事の前にはちゃんと手を洗う。コレができるようになっているお店はホントありがたい。

先に出来上がってきた同行者注文の「ひかえめタンタン」。トッピングの内容は同店の「汁なしタンタン」と同様かな？

ちょっと味見させてもらう。なるほど、同店の「汁なしタンタン」の花椒シビ辛パンチをデチューンした辛味控えめ仕様。こっちのほうがイイという人もけっこういるかもね。

やがて限定とんこつラーメンも出来上がってきた。パっと見、同店の「まろやか」のようにも見えるルックス。が、漂ってくるカホリはやはりとんこつのソレ。

味わってみると、なるほどかなり濃厚な豚骨スープ。そして麺のテクスチュア。麺屋棣鄂の、何という品番のものかは知らんけど、なんか無鉄砲の豚骨で喰らう「日本めん」のあの麺を彷彿とさせる食感。必ずしもイコールではないけど、ニアリーイコールみたいな。

ゴハンの上に、海苔を敷き、カラアゲ一個に甘めのタレをかけた「ひとからごはん」の相変わらずのバランスの良さ。「今日はちょっとゴハンカタメかも」と店主ポニョは気にしてくれていたけど、ゴハンは若干カタメの仕上がりのほうが好きなので、コレでOKでした。

ラーメンひばり （ラーメン / 瀬田駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

 

 

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