可成家徳島駅前店＠徳島駅から歩いてやっぱり約200m程度。

会議のあと、予約のバスまで少し時間があったので、やはり駅前でもう一軒行っとくことにした。
メニューは「あっさりそば」「支那そば」のトッピングバリエーションに加え、「つけ麺」と「阿波の香りそば」というのもあり、しばし迷う。
徳島でつけ麺に出会うのは意外。どんなものかと聞いてみたら、冷やした麺に熱い汁をつけて食べるものですと、つけ麺とは何かについてお店の人は教えてくれた。さらに聞くと、麺は細麺だという。さらに迷っていると、オススメは「支那そば」だというのでそれに従うことにした。

それは豚骨鶏ガラブレンドで粘度のある濃密白茶濁スープ。動物系の旨味タップリかつタレがツンツンと刺激しない柔らかい濃厚さは、自分の好みにピタッとあっていてかなり美味い。
あとで調べてみると、小松島市に集中しながら比較的県東部に分布するのが徳島の「支那そば系」であり、私が「支那そば」のネーミングから勝手に思いこんでいた、あっさりした透明醤油スープなラーメンとは全く別物だということがわかった。
麺、具の量とも少し控え目。キクラゲも乗るが、これは徳島小松島支那そば系の常套手段かはたまたこのお店がたまたま載せているのか？
スープの旨さに加えて印象的だったのは麺。

一見、特徴のない細麺だが口にしてみるとパスタっぽい主張のある弾力感があり、濃密なスープと相性もとても良く、大変美味しくいただいた。
この麺を出すお店なら、細麺とはいえつけ麺の方も気になるところだ。