麺屋○竹＠裁判所南

これまで何度か来ている○竹で、食べたことがなかった「つけそば」を大盛で注文。

麺の量が何グラムなのかは分からないけど、「並」の量ならきっと少なかったかも。
最近、なにかと全粒粉麺に出会うことが多いからか、中華麺らしい白みの強い黄色な麺が却って新鮮に見える。
中細のストレート麺は見た目から来る印象とちがい、コシ、歯ごたえ、喉ごしに出張がある優れた麺。コレを魚出汁の効いたソバつゆっぽい中にゴマ油的香ばしさもあるつけ汁でいただく。
そんな汁だからインパクトに欠けるが、あっさりサッパリといただけるのもいいもんだ。
○竹得意の炙りチャーシューよろしく、メンマの手仕事感ある味つけよろしく、味玉も追加しとくほうが良かったかな？食べ終わる頃に思った。