英 ～はなふさ～ ＠城陽市寺田宮ノ谷：6月限定 汁なし冷し担々麺

2023年2月9日にオープンしたコチラ、今回で通算５度目の訪問。近頃、夜営業も始めたようで、今回はその夜営業には初めて訪れる。って、この季節の午後6時15分頃はまだまだ明るい。

店先の看板には6月限定ラーメンの告知が掲示してある。今回はコレ一択だ。

カウンター席に着席、迷わずコレを注文。

店内の壁面には写真付きメニューに、先日京都滋賀の情報誌・月刊Leafに掲載された記事と、新たに学割ラーメンのPOPが掲示してあった。

その名は「城高らーめん」。

決して、「しろたからーめん」ではありません。

ジモティはきっと迷わずコレを「じょうこうらーめん」と、呼ぶことでしょう。

なぜなら、お店のすぐ近くに京都府立城陽（じょうよう）高校があるからだ。学割ということで、注文できるのは中高生のみ。しかも制服着用か学生証提示が条件だそうな。写真を見たところ、同店の「醤油らーめん」よりも充実の具材でかつ廉価。まったく、城陽高校生がうらやましいぜ。

今回は月限定狙いなので「お品書き」の中身を特に検討したわけではないけれど、定点観測的に記録しておくのも大事かなと思うのでアゲとく。

こちら、裏面ね。

そうこうするうち出来上がって来た６月限定汁なし冷し担々麺。ピリ辛肉味噌に水菜、糸唐辛子を絡ませた白髪ネギに半熟味玉。

大将もおっしゃるに、この品のポイントは多加水平打ち手揉み麺の食感が一番の特徴とのこと。確かに啜り込んだ時に唇に感じる麺の暴れ方、咀嚼してムッチムチの弾力感＆コシ！冷たい麺ならではのメリットがよく生きている。この麺の品番は棣鄂のMMという麺の切刃番手10番だそうな。（ということはコレかしらん？）そんな特徴的な麺に、ひんやりとした胡麻ダレ＆肉味噌に水菜＆白髪ネギが絡む。「冷し」ということもあってか、汁無し担々麺としては今ひとつ強烈なインパクトみたいなものがなく、ナッツの食感によるアクセント付けとかも無いため、先日味わった同店の英二郎塩と同様に、極端に走らず、あくまでホドホドにライトな感じにまとめてある印象。個人的にはより特徴が突出した作りの方が嬉しいところだが、このお店ならではの「ホドホド感」を好意的に捉えている友人フリークもまた、いるところ。また、注文した時に追い飯を追加しようと考えていたが、具と麺のバランスがよく、麺を平らげた後で、具材が残らないので、結局追い飯は不要だった。この日、暑さはさほどでもなかったが、コレから暑くなる日には、きっと「冷し」が本領を発揮することだろう。

英 （ラーメン / 城陽駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5

 

 

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