ラーメン蓮華

久しぶりに訪問。家族が黒を、ワタシは白を注文。本サイトに記している2003年当時のラーメンと比べるとずいぶん進化したことがうかがえる。醤油味の「黒ラーメン」は、第一旭的テイストながら醤油ダレの味わいに独特な旨さも感じる。豚肉のダシはよくきいたしっかりしたスープ。そのダシを塩味の「白ラーメン」で味わうと、これまたクセのない旨さが楽しめる。以前感じた魚ダシ的風味は全く感じなかったが、動物系のダシだけでも十分に旨い。ストレート細麺もしっかりした伸びにくいもの。作業着の肉体労働者風グループのお客が多い。重厚で力強いというほどの強い濃厚さがあるタイプではないが、がっつり食べたい時にはいいラーメンだと思う。