佐藤中華そば楼byねぎぼうず＠秋田県大館市片山町１丁目:みそ【2023ナツタビ#23】

「煮干中華あさり」を訪れた後、ハラ具合的にもう一軒イケそうなので、近くにあるコチラにも訪れてみることにした。時間的には12時35分ごろだったかな？コチラもなかなかの人気店らしく、お店前の専用駐車場約10台分は満車。10分ほど待っていたらやがて食べ終わったお客さんのクルマが出て行ったのですかさず駐車。

孝百とは目の前の国道7号線の真向かいにあるラーメン店、コインランドリーとは孝百の隣にある「ゆとり工房」と考えて間違いないようだ。

入店すると目の前に券売機。ボタンの周囲は写真と解説でいっぱい。てっぺんのところに「当店の一番人気はみそラーメン」とある。

ボタン構成拡大図。このボタン構成においても左上部の筆頭が「みそ」だ。

ならば、ソレをいただくことにしよう。

カウンター席に貼ってあったメニュー表。スープには数々のバリエーションがあるが、やはり筆頭は「みそ」。

カウンター席の前のところが調理場になっているようだが、あいにく大将の動きはハッキリとは見えない構造になっている。ちょっと、ザンネン。

カウンター席の背後には少し離れて、壁をへだててテーブル席のスペースがあった。

しばし待つ後、出来上がって来た「みそ」の並。おお！これは！なかなか面白いルックスにカホリ！！味わってみると、確かに味噌の存在感は明確に存在するが、決して味噌一辺倒というのではなく、レモンの酸味、すりごまの香ばしさ等々で「いちおう味噌が主役ではあるんだけど、ゴマやレモンがチームワークでもってスープの味わいを織りなしている感じが独特でありつつ、なんとも美味しい。こりゃ、いい！

自家製麺の中細麺はいくぶんカタメで、コツコツとした明確な歯触りと食感がコレまたヨロシ。

最初は海苔の下に隠れていたメンマも極太のザクボキでヨロシ。いやぁ、意外なところでキラッと光る個性をもったラーメンに出会った。行ってみて、ヨカッタ。ところで、店名の「byねぎぼうず」って、何の意味やろか？？？ちなみに大将は、やっぱり佐藤さんのようだった。

佐藤中華そば楼 by ねぎぼうず （ラーメン / 東大館駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5 

 

 

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