煮干中華あさり＠秋田県大館市川口大人沢:煮干そば＆中華そば【2023ナツタビ#22】

青森県は津軽半島の先端を目指すべく走り出した我々は、正午を過ぎてもまだ秋田県内にいたのだが、ここでちょっと良さげなラーメン屋さんがあることを知り、行ってみた。「煮干し中華あさり」...煮干しなのに、アサリ？

お店入口の、イーゼルに置かれたコルクボードにメニューが貼ってあった。

また、その下には「当面の間11:00～15:00までの営業となります。」とあり、ラストオーダーは14:40であるとの告知も貼ってあった。

入店すると、券売機。

券売機ボタン構成拡大図。

ワタシは煮干しそばを、同行者は中華そばを選択。

先に中華そばが出来上がってやって来た。券売機には「鶏ガラ×煮干しのあっさり煮干スープ」と書かれていたとおり、ちょっと味見させて貰うと、なるほど清湯醤油のなかに煮干しをふんだんに利かせつつ、中華そばの王道を行くような深みのある味わい。

その後、若干のタイムラグを経て出来上がって来た煮干そば。む！コレは！青森のセメント系！？

ガツンと煮干のエグみ酸味と豚骨が組み合わさる力強い味わいに低加水ストレート中太ストレート。たっぷりのメンマ。昨日味わった十文字中華そばの、アッサリ淡麗の極北とはこれまたきびすを返すかのようなどっしりと力強い味わい。とはいえ、ネガティブなものを感じさせず、しっかり美味い。

ところで、なぜ「煮干中華あさり」なのかについて...ああ、なるほどそういうことだったのね。

煮干中華 あさり （ラーメン / 早口駅、下川沿駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

 

 

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