ラーメンととち丸＠大津市大江６丁目

ランドマークは瀬田東インター。そっからラーメン屋があるとは思えない住宅街の中をあえて進む。以前はカーナビに頼ってたどりついたが、三度目となると、なんとなく覚えていたのかナビのない単車でも迷うことなく到着。
注文はミニ炒飯、ぎょうざ６コがついた「炒飯セット」880円をこってりラーメンで。
大将の作り方を見ていると，背脂は寸胴のスープとは別仕立てで、鉢に注ぐ前にチャッチャと降るかける。そしてスープを張ったあと、麺を茹でという手順で、茹で上がりの早い麺ゆえにそうしているのだと思われる。なかなか濃厚ながら、クドさやしつこさを感じさせない「こってり感」ショウガの味？がちょっと前に出た印象もあった。
次に炒飯到着。

え？これがミニ炒飯？
...全然ミニではなかった。十分にレギュラーかそれ以上のボリュームがある。一見、水気が多そうに見えるが、けっこうパラッと仕上がっていた。

さらには餃子。
実に、味はもちろん、量的満足感も満点であった。