「麺カフェ」の持ち帰りつけ麺＠自宅

本日、終日出張。で、昨日「麺カフェ」で買ったつけ麺は、スケジュールのことを思うと、今朝食べるしかないと思い、エイヤと作ってみた。

麺は切刃番手12番程度の極太麺で茹でる前の麺量は250g。茹で時間は８分。その後十分に冷水で締める。縮れと捩れがかかり、ワシワシといただける非常に力強い麺。

つけ汁の方は豚骨魚介醤油の、いわゆる「またお前か」系ながら、動物系のダシは濃厚過ぎず、うどんダシっぽい魚介系ダシとかけ合わせてわりとアッサリしたもの。
極太麺との相性という点では、動物系ダシにもっと強烈な濃厚さがあってもいいのかもしれないが、コレはコレでなかなかウマイ。
ところで、つけ汁の中にはメンマ・チャーシュー・半熟味玉がパックされていて、これらの具材もひとつひとつがとても丁寧な作りであり美味かった。おそらく新規オープン記念サービスということで、具入りのつけ汁だったのだと思うが、コレで麺が１００円、具入りつけ汁２００円の計３００円は驚異のコストパフォーマンス。なんと、コンビニのカップ麺とほぼ同じ価格帯で味わえる。
もっとも、ちょっと大きめの鍋で麺を茹でたりしなければならないが、今回、具入りつけ汁の方はパックされたビニル袋から器に開けて、レンジでチンしただけ。あ、ネギだけは自分で追加しました。

---

にほんブログ村 ←　ランキング参加実験中。ワンクリックのご協力をゼヒ！

【麺カフェ】
11:30~21:00
  原則無休（不定休）
0748-26-4125
滋賀県近江八幡市鷹飼町254-23