いっちゃんらーめん＠東山駅の北：冷麺

岡崎での業務のあいま、昼飯には「いっちゃんラーメン」へ。東山駅からのアクセスも良くて重宝するお店。ジャークチキンラーメンが名物だが...

暑くなる季節には冷たいメニューもナカナカで、トマト冷麺、冷麺に...

ジャークチキンラーメンにも”COLD"がある。

今回、滅多に注文することのない「冷麺」を、敢えて注文。「冷やし中華」とか「冷麺」によくあるのは、酢由来の安直なタレと錦糸卵と刻んだキュウリとハムにマヨネーズ...みたいな紋切り型のものが結構な値段で売られていること。このお店の場合はそんな紋切り型でなく、ちょっと違うという情報を得ていた。

焼肉店の冷麺よろしくステンレスの器を用い、具材は錦糸卵にキュウリ＆ハムでなく、トマトに大葉梅干し豚バラチャーシュー茹で玉子。味のポイントとなるのはレモンのジュレ。

鉢の底にはゴロンと拳サイズの氷が沈み、その冷たさとともに食感豊かな平打ち捩れ麺を啜り込む。コレは、食べ応えある。

いっちゃんラーメン （ラーメン / 東山駅、三条京阪駅、三条駅）
昼総合点★★★★☆ 4.5

 

今日みたいな日は冷たいのが良い。ナルホド、レモンのジュレがポイント。酸味の部品に酢由来の風味が無い冷麺、ナカナカだわ。 #いっちゃんラーメン #冷麺 #京都ラーメン

t_cognacさん(@t_cognac)がシェアした投稿 -2018年 5月月26日午後11時21分PDT