RAMEN W ～庄の×ど・みそ～ ＠福井市開発：味玉中華そば

前回の金沢からの帰りは牟岐縄屋だったが今回はコチラへ。

このお店の特徴的なところは、福井県福井市にありながら東京にある「麺や庄の」と、やはり東京にチェーン展開する「東京スタイルみそらーめん ど・みそ」両店のメニューがココで味わえるところ。

そんなわけで食券販売機のタッチパネルも「庄の」か、「ど・みそ」かどちらかのメニューから選ぶよう構成されているとともに、RAMEN Wオリジナルのメニューも選ぶことができるようになっている。ワタシとしては、「庄の」・「ど・みそ」のメニューよりもRAMEN W としてオリジナルのメニューに興味がいくところ。今回は通し営業の午後遅い時間に訪れたせいでか、はたまた元からか「鶏つけそば」と「地鶏と貝の中華そば」の両方ともが品切れとなっていて、タッチパネル左下に手書きで書かれた「今月のサービスらーめん」福地鶏味玉中華そばのみが選べるようだった。

で、その味玉中華そばを注文。

さほど待つことなく出来上がってきた。

名古屋コーチン100％の出汁に醤油ダレのシンプルなラーメン。鶏と醤油という構成は野々市で食べたTERRAの「鶏しょうゆ」と共通するものがあるが、この中華そばは、TERRAの「鶏しょうゆ」に感じた鶏出汁と醤油のストレートな感じに比べ、どこかしら特有の懐かしさを感じさせるものがある。自家製麺だというストレート細麺の食感もよろしく、二種のチャーシューのしっとり感よろしく、半熟味玉のとろみ加減よろしく、ほっこりとさせてくれる優しい味わいだった。

お店を出る時、ふと気になったのは製麺室の小窓の下に貼ってあった新聞記事の切り抜き。

この日はお会いすることができなかったが、このお店の大将は、福井のラーメンを盛り上げようと頑張っていることをワタシはよーく知っている。

RAMEN W ～庄の×ど・みそ～ （ラーメン / 越前開発駅、まつもと町屋駅、福井口駅）
昼総合点★★★★★ 5.0

 

 

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