富士そば＠池袋東口店

池袋の朝、宿から駅に向かう間にある「富士そば」へ。
関東圏には多く分布するも、関西には一店もないチェーン店らしい。対照的な存在が関西の大阪誠和食品グループが経営する「都そば」というところではないだろうか。

 
モーニングサービスの「朝そば」。きつね、温玉、わかめを乗せて300円。

やはり醤油の強い関東テイストなツユ。そばは、まあ、こんなもんか。

立食いうどん・そばにおける東西の味の違いは、やっぱりあると実感した。