さまさま 城陽店＠城陽市富野：つけ麺

このところ、京都の者が京都のことを紹介しない傾向にある！と、ラーメンを愛し愛して生きるヒトからのお叱り（？）をうけ、京都市内に向かおうとするも、なんだよこの天気は。
竜巻のような突風が吹きすさび、横殴りにモノが飛んでくる、バイク移動にはちょっと危険な状況。空を見るとしばらくは続きそう。こんな具合だから、この日は京都市内をあきらめ、当面、昼営業は平日のみとしている「さまさま 城陽店」に赴く。

先週の初訪ではラーメンをいただき、天下一品的濃厚さに感心した。今回は、つけ麺を注文。もれなく小ライスが付いてくるのは珍しい。

出来上がりを待つ間、暫し待つ。今回はお店の奥のほうにある小上がり席を進められた。

やがて運ばれてきたつけ麺小ライス付き。おお、なんだかすごいぞ！

器の中の、つけ麺にしては若干細めな平打ち麺の上に、蓋をするがごとくに二枚の巨大なゆで豚がどぉ～んと乗っかる。その隙間に温泉玉子が顔をのぞかせる上から、タップリと盛られた青ネギ。大胆でインパクトのあるデザイン。
ゆで豚は特に味付けされていないので、つけ汁に浸してガッツリと、お肉なひとときを楽しむ。

一方、つけ汁。濃厚な醤油豚骨魚介風味。味付けは結構強め。醤油っこさと酸味がグッと押し寄せてくる。

とりあえずは、温泉玉子を麺にからめて和え麺のようにして、

味の濃さは麺に浸す具合で加減しながら、いただく。

ひとしきり麺を食べ終えたあと、スープ割りをお願いすると、割りスープを急須に入れて持ってきてくれたので、つけ汁に注いてみる。

なんと、急須の注ぎ口から現れた割りスープは、このお店のラーメンスープ用の濃厚鶏白湯！コレはコレで、スープ割りというより、鶏白湯風味のつけ汁として、イケるんじゃなかろうか？

....つけ汁の器の温度管理や、麺の器の下に敷いてあるステンレス水切りの目の粗さで、温泉玉子と青ネギが生かしきれない等々、ツッコミどころもいろいろあるが、コレはコレで、今回とても楽しくいただくことが出来た。

なお、今回はふつうの「つけ麺」をいいただいたが、店内のメニューには...

さらに野心的なバリエーションもある。このカルボナーラ風、お店の方によれば「女性に人気」だそうだ。

---

にほんブログ村 ←　ランキング参加実験中。ワンクリックのご協力をゼヒ！

【さまさま 城陽店】
11:00～14:00(当分、平日のみ)　18:00～翌1:00（年中無休）
0774-46-8589
城陽市富野堀口79-9
P:少し歩いたところにあるレオパレス（城陽市富野北垣内32-1)に、２台分あり

さまさま 城陽店 （ラーメン / 長池駅、富野荘駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.0
昼総合点★★★☆☆ 3.0