ラーメン寛(くつろぎ)@木津川市棚倉 魚介豚骨ラーメン

R24号線の開橋(ひらきばし)のすぐ南のところにある黄色い幟のお店。その幟や看板には「ラーメン」と大きく書いてあるが、パッと見たところ、店名がわからない。下の方に小さく「寛」とある。ソレがお店の名で、「くつろぎ」と読むのだそうな。

現時点でのメニュー。豚骨と魚介系とのWスープの二者択一式。

とりあえずはWスープの魚介豚骨ラーメンを注文してみることにした。


スープは、強火で動物系素材を煮出したことがうかがえるまっとうな味。アタマ(豚頭)や豚足のクセをあまり感じさせない。泡立つほどの濃厚さはなく、魚系のダシと組み合わせ、サラッとあっさりしながらバランスのよい旨味があって美味しい。
あぶりチャーシュー分厚く、メンマも抜かりなくまっとうな味。

ストレート細麺はよくあるタイプながら、今回ここにラーメン店をだすにあたり、きちんと造り込みをおこなったことが十分に伺える。
ロードサイドにあるわりには地味ながら、また来て味わいたくなるお店だった。

以下、レシートに書いてあった住所。
ラーメン寛
木津川市山城町西方儀38-1-5




コメント ( 1 ) | Trackback ( 0 )
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コメント
 
 
 
ラーメン寛の店主です。 (ぴょんた)
2009-12-17 23:28:32
ご来店頂きましてありがとうございます。昼は博多豚骨、夜はピリ辛ゴマ味噌豚骨を限定各五食でしております。少しずつよりよい商品を提供すべく努力中ですので、又ご来店頂き率直な感想、アドバイス頂ければ有り難く存じます。今後共よろしくお願い致します。
 
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