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ラーメン寛(くつろぎ)@木津川市棚倉 魚介豚骨ラーメン
R24号線の開橋(ひらきばし)のすぐ南のところにある黄色い幟のお店。その幟や看板には「ラーメン」と大きく書いてあるが、パッと見たところ、店名がわからない。下の方に小さく「寛」とある。ソレがお店の名で、「くつろぎ」と読むのだそうな。
現時点でのメニュー。豚骨と魚介系とのWスープの二者択一式。
とりあえずはWスープの魚介豚骨ラーメンを注文してみることにした。
ストレート細麺はよくあるタイプながら、今回ここにラーメン店をだすにあたり、きちんと造り込みをおこなったことが十分に伺える。
ロードサイドにあるわりには地味ながら、また来て味わいたくなるお店だった。
以下、レシートに書いてあった住所。
ラーメン寛
木津川市山城町西方儀38-1-5
スープは、強火で動物系素材を煮出したことがうかがえるまっとうな味。アタマ(豚頭)や豚足のクセをあまり感じさせない。泡立つほどの濃厚さはなく、魚系のダシと組み合わせ、サラッとあっさりしながらバランスのよい旨味があって美味しい。
あぶりチャーシュー分厚く、メンマも抜かりなくまっとうな味。
ロードサイドにあるわりには地味ながら、また来て味わいたくなるお店だった。
以下、レシートに書いてあった住所。
ラーメン寛
木津川市山城町西方儀38-1-5
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