ラーメンモリン＠滋賀県庁前：2/17限定 背脂煮干しラーメン

先週、先々週と出席をサボっていたモリンとこの土曜限定だが、この日のヤツはどうにも気になるのでやっぱり行った。

つまり、背脂に煮干し、そこに玉ネギ。POPに描いてはいないが中太麺での注文の数量限定で可能とツイートでは告知。

これは、要するに、新潟燕三条系インスをやってみまっせってことやん...。と、勝手に解釈した。当日のPOPがなぜスポーツ新聞の上にあるんだ？とかいう瑣末な詮索はこの際ヨシとしてください。それにしてもスペースインベーダー風玉ネギとか、サカナの上に降りかかる背脂とか、このところ画伯のエゴコロは黎明期のシュールさを感じられなくなったという意見も聞かれるところだが、私の感性にはこれでも十分シュールに感じる...というか、最近ますます凝って来てはしまいか？？？
まあともかく、ちょっとお手洗い借りるね。

で、戻ってきたら、なんでか机上には二つの過去POPが（大笑）
そして思う。遊びゴコロは、やはり大切、と。

今回は、タレ別皿で出してくれた。まずは完全タレヌキ状態で味わってみ、というモリンの意思表示と受け取り、ありがたくいただくことにする。

普通は、タレの入っていないダシだけのスープなんて、薄味で、それだけでは満足に食えたものではないもんだ。

「タレヌキ」を味わうときは、当然、タレの持つ「味の力」を引き算して味わうわけだが、それにしても煮干しのダシと背脂のまろやか感だけで、もう、麺がズルズルと啜り込んでしまえる。何なんコレ？素晴らしいやん...思わずニンマリと顔が綻んでしまう。結局、完全タレヌキ状態のまま、麺を半分ほど食べ進んでしもうた。

そんなわけで、ラーメン単体で味わっているのがもったいなく感じて、途中でゴハン追加。しみじみと今回の液体の出来の良さ、堪能させていただきました。
煮干しに背脂って、自分の原体験の中にはない味わいなんだけど、食べてみればホント凄いね。やはり「杭州飯店」は、いつか行かないと行けない...そんなことを思った。

ラーメンモリン （ラーメン / 島ノ関駅、大津駅、石場駅）
昼総合点★★★★★ 5.0

 

本日のゲソテイ背脂煮干ラーメン中太縮れ麺バージョン。液体パーツ別皿で出していただく。もう、タレ成分ナシでも食べ切ってしまいそうになる程の良い出汁加減。思わず顔が緩んでしもうた。いや、素晴らしかった。#ramen #ramennoodle #ramengram #ラーメン #instafood #麺スタグラム #ラーメンモリン #滋賀拉麺維新会 #滋賀ラーメン #大津ラーメン #背脂煮干 #中太縮れ麺 #完全タレヌキ #限定に弱い #大津市

t_cognacさん(@t_cognac)がシェアした投稿 - 2月 16, 2018 at 7:21午後 PST