元祖ラーメン大栄＠河原町丸太町上ル：焼き飯セット

業務の合間、昼休みにピャっと訪問。って、ちょうど一年前の同時期と全く同じタイミング。

この日はサッと食べて業務に戻りたいこともあって、シャッター＆ポールでお店前に張り付く。

昔っからそうなのか、ふと見たらお店の外から窓越しに、メニュー表を見ることが出来るようにしてあった。

11時30分ジャスト、この日一番の客としてカウンター席一番奥に着席。

注文は「焼き飯セット」。同額でしょうゆorみそが選べるが、しょうゆを選択し、メンカタメ・ネギヲヲメをリクエスト。

ラーメンの調理は大将が、焼き飯は女性スタッフ（奥さん？）が担当され、ラーメンと焼き飯が同時に完成し出されて来た。

醤油ダレにブタ出汁、注文が通る度にスライスされるチャーシュー、たっぷりの九条ネギの下に埋もれるモヤシ。

モヤシ、ネギ、チャーシューを絡みつかせるようにして低加水ストレート麺を啜る。チャーシューめんを頼まなくてもチャーシューの量はけっこう有って満足感は高い。

焼き飯もラーメンと合ってて良い良き。

たとえば第一旭なんかだと、焼き飯を注文すると、必ずといっていいほどに紅ショウガが付いてくるもんだが、ワタシはアレを残してしまうことが多い。このお店のように、紅ショウガは「ご自由にどうぞ」なシステムにしておいてくれれば、食品ロスも減らすことができるかもね。

いつもは敬遠するニラ漬け、今回は食べている途中でちょびっとスープに足して見ることにした。

すると、少量であってもピリ辛風味とニラの葷味で味わいは変化する。このブタ出汁清湯醤油スープにたっぷりネギモヤシ、スライスチャーシューを低加水ストレート麺で啜り、なおかつニラ漬けで味変できるって、京都（や滋賀等を含む関西食文化圏）の他にもあったりするんだろうか？全国的な食べ歩き経験値が低い自分には分からないところだわ。

元祖らーめん大栄 （ラーメン / 神宮丸太町駅、京都市役所前駅、丸太町駅（京都市営））
昼総合点★★★★☆ 4.0

 

 

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