今日のラーメンはうまかった。

今回の自作、結果的に成功。とても旨かった。コレなら人に出しても旨いといってもらえるかな？と思う反面、かなり個性的と言えばそうかも知れない味わいかも知れない。分かったことは、豚骨、鶏ガラこってりのスープに和風スープをブレンドしたとき、結構面白い旨さが出るということ。コレは初体験。何より今まで自作ラーメンを試食させるたびに麺とスープのバランスがどうのとか、必ず言っていた妻が今回は終始無言で平らげた。子ども達もおいしかったという感想だった。自分でも今回のはなかなか行けてると思った。けれど、一般的な感覚から見れば、魚系が出過ぎているのでそれをヨシとするか、ダメとするかは分かれるかなーという味だった。何とか今日中にアップを、と思うところですが、今日はもう寝ます。明日早いので。