いなや。＠〒山梨県甲府市富士見２丁目:数量限定アラ炊き鶏白湯ラーメン【2024卯月富士の旅#03】

朝6時35分、「道の駅 なるさわ」を出発し、約36kmばかり走って7時30分過ぎに現地入り。駐車場は店前2台と70m先左側にあるらしい。

そんなお店が入る建物は、一階部分が店舗、二階部分が賃貸物件となっている建物。屋上にまで伸びる「ラーメンいなや。」の排気ダクトが目立ってるぅ！

で、お店の前に駐車するのは遠慮して、70m先の駐車場にクルマを駐めた。

店内、カウンター席は常連さんが着席中。とりあえず目に飛び込んできたのは「本日のアラ炊き鶏白湯ラーメンのアラは鰤、真鯛、鰹、縞鯵です。」の文字。

着席したテーブル席の横にあった「お品書き」によれば、スタンダードな位置付けなのは「天然だし香る ラーメン」のようで、ハツホーならこれを喰らうべしところ、誘惑に負けて「数量限定アラ炊き鶏白湯」を注文。

店内においてある手書きフライヤー（チラシ）によれば、無化調にして自家製麺だそうで、否が応でも期待が高まる。

おやっ？と思ったのは、この「いなや。掲示板」。年間の「限定スケジュール」というのが掲げられている。今回、ワタシが注文した「アラ炊き鶏白湯」は、この月替わり限定のスケジュールとはまた違う数量限定メニューってことになるようだ。

あちこち店内を観察しているうちに出来上がって、ワンオペの大将が直々に運んで来てくださった「アラ炊き鶏白湯ラーメン」がこれ。

スープスクナメで麺の姿がよく伺えるビジュアル。トッピングには鶏チャーシューと、その上におぼろ昆布、ほうれん草、白髪ネギに小口切り青ネギも少々散らしてある。

さらに、鶏チャーシューはその表面に炙りが施してあったりして、なかなか凝った作り。

自家製の麺はカタメの茹で上げでパツっとした食感の平打ち麺。他では味わえない独自性を感じる麺。また、スープは十分な濃度の鶏白湯に加えて、ぎゅっと濃厚なサカナ出汁が組み合わさり、期待以上の出汁加減。それはいいんだけど、いかんせん塩気が強い。大将、塩加減をお間違えになった？？？それともこのお店のデフォルトがこの塩味の強さ？？？ともあれ、機会があればまた再訪してみたいと思えるナカミがあるお店だった。なにより、ここまで凝った作りのラーメンが朝からいただくことができるのは貴重な存在だと思う。

いなや。 （ラーメン / 甲府駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0

 

 

<svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg>

この投稿をInstagramで見る

 

 

呈蒟蒻(@t_cognac)がシェアした投稿

【ふるさと納税】山梨県甲府市の対象施設で使える楽天トラベルクーポン 寄付額20,000円 価格：20,000円（税込、送料無料) (2024/5/16時点)