阪東橋 麺屋M ラーメン

2015.11.29

黄葉を眺めて赤レンガを回って、朝飯以来何も食べていなかったのでお腹が空いた。
この日は三の酉だったので阪東橋まで歩いて、酉の市名物福美高麗人参産業のトックスープをいただいて体は温まったんですが、それだけでは満たされずどうしようかな、と。

そういえば曙町に新店が出来たんだっけと思い、行ってみたら営業していたので入ってみました。
魚介醤油を看板にしている麺屋Mさんです。

デフォのラーメン。
スープは魚介の出汁の優しい味わいで油も少なめ。
醤油の主張も控えめで、ご主人の仰る通りさっぱりとした魚介出汁を味わうスープという印象です。

自家製の麺は細からず太からず、少しだけウェーブがかかっていて啜るとやや硬めでごわっとした食感。
チャーシューはバラロールと肩ロース（かな?）の二種が乗っています。
海苔は麺と一緒に食べると良い香りが立ってきますね。

清湯でも流星軒や鶏喰とはまた違う味の穏やかさというか、あっさり具合。
近くにはサスケやはまじん、たかさご家やイセザキモールの伊勢佐木家や黄金町の鹿島家などの家系、それに少し歩けば関内二郎や横浜橋商店街のせんだいなど、濃厚で主義主張の強いラーメン屋さんが多い中、あっさりラーメンの選択肢が増えましたね。

さっぱりとしたラーメンが食べたいなぁ。
なんて時にまた試しに来てみたくなるお店だと思います＾＾
ご馳走様でした☆