中野 麺屋 はし本 特製らーめん

2020.9.4

今月の散髪後の一杯。

この日も陽射しが強くて尋常じゃない暑さだったのでラーメンはやめとこうと思っていたんですが、行ってみたかったつけ麺屋さんの営業時間にはどうにも間に合いそうにない。
なので結局汗だく覚悟でラーメンをいただくことにしました。

中野の麺屋はし本さんで特製らーめんです。

見た目ではやしを思い出し、スープを啜って青葉（中野の青葉は15年以上前に食べたようで記事が見つからない）を思い出す一杯ですね。
後で調べたら「はやしリスペクト」なラーメンらしく、店内には東池袋大勝軒の山岸さんとの写真も飾ってあったのでそちらとも関係があるのかな。

どろどろではないけど濃度のある動物系に、魚介の節系が合せられているスープ。
中細のストレート麺は硬めな茹で加減だけど、やや低加水なのでこのスープを過不足なく吸ってくれて美味しいです。

甘めな味付けのメンマに、チャーシューは大きい上に厚みも5ミリくらいはあるので、これが3枚てのはなかなかボリューミーですね。

動物魚介に柚子は定番ですが、卓上の柚子胡椒もピリリとした刺激があってよく合います。

汗もしっかりかいて美味しく満腹！

ご馳走さまでした☆

新杉田 麺屋づかちゃん 冷味噌ラーメン

床に置いてあった1Lの紙パックのお茶を踏んづけてしまい大惨事。

2020.9.3

9月に入ってもまだまだ暑いのでやっぱり冷やしがいいですね。

づかちゃんで限定の冷味噌ラーメンです。
コールはニンニクヤサイトウガラシでお願いしました。

スープは温麺の高濃度なやつではなくって、冷塩ラーメン同様の清湯。
ヒンヤリなスープは味噌でも美味しいですね。
太い麺でもしっかりと受けとめてくれる味です。
軽く辛味もあったけど、元からなのかトウガラシが混ざって辛くなったのかは分かりませんでした。

唯一温もりのある柔らかお肉をパクパクいただき、久しぶりにヤサイも増したのでもうお腹いっぱいです。

ご馳走さまでした☆