王子 キング製麺 ちょっとずつワンタン麺

2020.9.20

ラーメン食べ歩きのお誘いがあったので東京に出まして、1日に3杯も食べるのは一体何年ぶりでしょうか。
一軒目は王子にあるキング製麺さんにお伺いしました。

全部入りよりも一段安いちょっとずつワンタン麺の白だしです。
麺は並盛か中盛か訊かれたので並盛でお願いしました。

スープは煮干、昆布、鰹節か使われていると書かれていました。
それぞれの素材がバランス良く、またセンス良く調和していて、口に運ぶ度に心が和む旨さですね。
貝の様な～（いや貝っぽい香りは無いのでコハク酸の様な～かな？）円やかだけどしっかりとしたコクもあって、これは白だしから来るものでしょうか。

麺は手揉み（なのかな？）の様な縮れがついたものでふるふるもちもち。
スープの性格にとてもよく合ったものです。

プリプリの海老ワンタンに、肉ワンタンの方は香りがまた素晴らしかったですね。

とても美味しい一杯でした。
ご馳走さまでした☆